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外國餐廳離不開的中國企業!瀕臨倒閉被救活 銷售額翻三倍!

2020年初,新冠肺炎疫情席捲世界後,悉尼的一家糖果店瀕臨倒閉。


但後來,老闆大衛·金(David King)決定聽取女兒安娜貝爾(Anabelle)的建議:加入TikTok。

即便是做了這個決定,大衛其實對這個自己不怎麼了解的領域並不看好。

但結果,卻著實讓人驚掉了下巴——

在創建這個賬號@stickyaustralia的兩年內,這家糖果店已經擁有了全世界將近600萬粉絲,而商店本身的收入,也比疫情前最好的時候翻了三倍!

一個看似兒戲的決定,最終讓每一個人都不由得感嘆「amazing」!

真的讓人很意外嗎?

倒也不是。

作為現今影響力最大的短視頻平台,TikTok的流量影響無需贅言。

尤其是在年輕人群當中,甚至有一種說法叫「TikTok成癮」。

人們每天花費幾個甚至十幾個小時在這個App上,看別人的生活,分享自己的生活。

在這個流量變現的時代,我們每個人的關注和精力都是資本運作的一部分。

也正因為這樣,TikToker、YouTuber這些職業應運而生,在行業紅利的加持之下,賺的盆滿缽滿。

傳統商家自然也會逐漸看到這個商機——既然你們在搞內容創作,那為什麼不讓我們自己變成內容呢?

以餐飲行業為例,諸如探店、美食鑒賞、美食製作等,風格各異的短視頻層出不窮,開闢了以短視頻為主導的新型營銷時代。

不僅僅是澳大利亞這家營業額翻三倍的糖果店,這種得益於TikTok的例子數不勝數。

Yee在美國唐人街經營著一家有30多年歷史的烘焙店Kam Hing Bakery,以鬆軟的海綿蛋糕聞名。

但因為疫情,它在2020年春天關閉,時隔幾乎一年才重新開啟。

有趣的是,重開店鋪之後,這家老式蛋糕店的年輕顧客突然開始增多——沒錯,因為TikTok。

由於這家麵包店在TikTok上出現了顧客發布的視頻,今年的生意比往年增加了約20%

Shapiro是主打紐約餐廳評論的TikTok賬戶@sistersnacking背後的運作者之一。

她在網上讀到Skirt Steak有點噱頭的菜單後被吸引了:只要28美元,顧客就可以得到一盤牛排、一份沙拉和無限的薯條。

而讓人意外的是,牛排真的很不錯。

所以第二天,她在TikTok賬號上發布了對這家餐廳頗具好評的探店視頻,瀏覽量高達100萬次

網上的熱情也轉化成了Skirt Steak的實際銷售額。

據店主Laurent Tourondel說,在@sistersnacking發表視頻的第二天,至少有100名顧客排起了長隊。並且因為事物味道的確很好,從此一直保持火爆的狀態,甚至不到六個月就在籌備第二家餐廳

對於年輕的餐館老闆們來說,自己開設運作TikTok賬號也成了商業標配。

2022年1月,塞爾瓦托·卡利諾(Salvatore Carlino)在Lucia Of X Avenue開了他的第一家餐廳。

為了宣傳引流,他也做了很多精明的千禧一代餐廳老闆最近在紐約做的事——創建TikTok賬戶。

在他的賬戶上,記錄著經營這家店的一些幕後故事,從用橄欖油和羅勒葉裝飾餡餅,到向粉絲介紹南布魯克林傳奇的會唱歌的擦窗工。

雖然目前,他的賬戶只有160名粉絲,每個視頻的點擊量只有幾百次。但對卡利諾來說,為這家披薩店創建一個TikTok賬戶,可以把他的品牌傳播到儘可能多的平台上。並藉助TikTok的推薦演算法,讓更多的人找到他

因為與其他社交媒體平台相比,由於TikTok的For You頁面的結構,來自粉絲很少的賬戶的內容更有可能被病毒式傳播。它通過演算法將內容推送到用戶的訂閱源中,而不管用戶是否關注該賬戶。

對於小餐館和新餐館來說,TikTok是很不錯的營銷途徑。

那麼,對於一些久負盛名、高端的、似乎不怎麼需要過度營銷的老牌餐館呢?

Zou Zou』s一家頗有名氣的地中海東部的俱樂部風格餐廳,是很多短視頻創作者的探店之選。

由於現在短視頻領域內卷嚴重,很多注重食品質量的博主外出探店時都會帶上諸如照明燈、閃光燈等器材。

所以,根據某位博主的探店經歷,他們除了會被很多人用異樣的眼神圍觀外,還會被餐廳要求關閉照明設備,因為這會「閃瞎其他食客的眼睛,對別人造成很大的困擾」。

但作為一個自由度極高的平台,TikTok無法對自己的創作者的行為有任何要求和限制,他們只能有權審核上傳的視頻內容。

所以對於一些層級較高的有名餐廳來說,所謂的流量宣傳遠彌補不了這些網紅博主們所造成的負面影響。

不過,對於觀眾們來說,大家對餐廳的探店視頻非常追捧——因為真實,且直接。

在這個時間已經被碎片化的時代,試問還有多少人願意花大段大段的時間,去觀看電視台製作的、滿是劇本的美食視頻?

冗長且枯燥,不是嗎?

但是,像TikTok這種視頻不過幾分鐘、甚至只有幾十秒的平台,博主們往往開門見山地拍攝重點,並給出非常直接的點評。

如此一來,人們會根據自己的情況進行判斷,非常清楚自己種草了什麼、避雷了什麼。

不得不說,TikTok讓用餐變得更加大眾化,因為它讓顧客對他們實際遇到的東西有了更清晰、更容易理解的了解,它在餐廳不透明的部分注入了一種視覺上的透明度。

畢竟當你想著要花1000美元買兩道菜之前,先預覽一下菜單上的每道菜絕對是一件很棒的事情。

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本文由【北美海客生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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