【北美云河美食专栏】2015圣诞大餐的烤羊排和苘蒿西红柿色拉

云河食记

昨天亚特兰大生活网总编私微我，说这期北美云河美食专栏让我出几个懒人菜应节圣诞节大餐……哈！总编这么勤（lan）快（duo） 的女人现在连做圣诞大餐都想偷懒？（窃喜）看来这世界的烹饪理念真变了，如今女人围着炉台也讲究简约时尚轻松潇洒。对呀，如何做一个时尚快乐美丽的女人，这可是如今女人最需要学习的课程啊……

祝大家圣诞节快乐！Merry Christmas ！

一、巜黑楜椒烤羊排》

食材：羊排（在Costco买）
调料：绍兴黃酒、盐、黑糊椒粉、Parsley Flakes。

制作：
1.将羊排洗净用厨房纸吸干水分，沿两根肋骨之間切下去，一包羊排大致可以取7一9塊不等。
2.将切好的羊排放入容器用黃酒浸泡1小時，捞出后稍加沥干后，两面抹上盐后（盐的量按自己口味而定）並在两面拍上胡椒粉並两面各撒些許Parsley Flakes，放入容器最少腌制5小以上，最好是前一天晚上这样出来的羊排更鲜嫩汁多。
3.将羊排放入室外烤炉的烤盘上Grilled ，开始用大火烤，每面分别各烤3-4分钟，再用小火加盖每面各烤了3-4装盘开吃。

用这个极其简单，又人人都一学就会的懒人版羊排腌制方法制作的羊排，我可以很有把握地告诉大家，对所有喜欢食羊排的吃货朋友的味蕾，那绝对是具有100%的杀伤力的。这道烤羊排肉质细嫩汁多，完全没有了羊肉的膻味，喷香扑鼻极其鲜美。

二、《美味茼蒿蕃茄色拉》

食材：中个蕃茄0.8磅，茼蒿叶0.2磅（茼蒿在大中华买）
调料：SOYAKI（在Trade Joe 买）

制作：
1.蕃茄切块，茼蒿叶摘成不规则的小段。
2.将所有食材倒入容器，加入2调更SOYAKI汁加以搅拌即可开吃。