亚城茶仙| 喝了这碗八宝茶，明天就是年
【编者按】首先，在这里代表亚城华人生活网祝所有亚城及海外华人朋友新春愉快！茶是中国人的“咖啡”，美好生活怎能缺了茶，即使在美国也是如此。 亚特兰大华人生活网请到亚城小“茶仙” -- 莹莹来教大家泡制各种清香雅致，味道隽永，有益身心的茶！祝大家在新的一年里有茶相伴，尽情品味生活滋味。
春节临近，这要是在国内，大家都在忙着准备团圆饭年味和各种美食。然而在海外过春节没有长假，大家照常上学上班，真的是“年味儿”不足。有不足就要补，今天茶仙教你一道“八宝茶”，为这本应该热闹团圆的日子增添几许趣味。
八宝茶又称多宝茶，顾名思义就是八种料：茶叶、黑枸杞、桂圆、红枣、松子仁（核桃仁）葡萄干、菊花、冰糖。
八宝茶的配料可以根据个人喜好更换，但是在年节期间很有讲究，桂圆寓意富贵团圆，红枣代表红红火火，这两样必不可少。
盖碗或者提梁壶中放上晶莹的冰糖，加入红的白的黄的黑的干果，再抓上一撮茶叶，八宝茶可谓“内容”丰富又热闹。
一切齐备，冲以滚烫的水。料在壶中翻滚，香味扑鼻而来，画面美得让人心里甜滋滋。
八宝茶的冲泡要用滚开的沸水，这是有讲究的。只有沸水才能把各种配料自己独特的味道完全释放出来。
八宝茶的冲泡也是有方法的，一般要冲泡多次。其中以第三次滋味为佳，所以八宝茶在有的地方也被称作“三泡台”。
第一泡，因为所用的茶料多为干果，以冰糖垫底冲入沸水后，需要盖上壶盖，利用水蒸气焖一下才更能泡出味道。第一泡味道略显清淡。
第二泡，干果渐渐泡开，味道开始释放出来，喝到淡淡的枣香，桂圆的甜香，菊花配以枸杞的清甜，这样奇妙渐变的感觉着实沁人心脾。
第三泡，红枣、葡萄干、桂圆逐渐膨化，茶汤充满果香并更加醇厚，茶味显出，八宝茶最好喝的也就是这一泡了。
八宝茶还可以泡上许多泡，一边喝一边可以吃泡开的干果，也可以一边再加入新的茶料。
喝八宝茶更享受的是这个调配和泡制的过程。家人亲友围坐在一起，聊聊家常，问问平安，添一些个人喜欢的食材，抿一口芳香醇美的茶汤，生活也在茶香中变得温馨甜蜜。
八宝茶还是一道养生茶。养肝明目是八宝茶的重要功效，配料中的枸杞和菊花都是可以养肝明目的中药材。益气补血也是在八宝茶的重要功效之一，红枣和桂圆都是天然的补血食材，而枸杞和桂圆一起食用还有补中益气的功效。
明天就是春节了，泡壶八宝茶和你最亲近的人一起迎新春吧。
