降溫了，我們去韓國餐館吃熱呼呼的豆腐鍋和烤肉！

剛過去的周末，亞城被一股強勁冷空氣侵襲，一下子從夏天又回到冬天。大降溫的天氣，最適合熱湯，烤肉啦！本期 吃貨筆記，特邀「五郎的朋友們」帶來特別報道。她倆是GT的兩位大美女，自我介紹附在文末，吃客們在看完美食筆記之後也要記得憐香惜玉，關注她們的公眾號喲！

傳說中有那麼兩個神奇的地方叫做Buford和Duluth，那裡匯聚著各式亞洲菜系的餐館，如繁星般點綴在亞特蘭大的東北邊。不同風格的亞洲料理暗藏於此，想要領略這薈萃的美味嗎？本期『五郎的朋友們』為大家帶來品嘗的兩家韓國料理店。

【小公洞 Sokongdong Tofu House】

一講起這家Sokongdong Tofu House，我就明白了。在Buford Highway尋覓美食，總是有人推薦這家坐落於Kungfu Tea隔壁的豆腐鍋。既然如此，連Yelp都4分好評，我們走起。

豆腐湯上桌前，店家一般會多送你一條烤魚，和一桌子清爽好吃的配菜。饕餮之前給你開開胃，完全沒有故意在你吃主食前把你餵飽的意思。：）

附送的烤魚總是那麼外面鬆脆、裡面鮮嫩多汁，分分鐘值回票價

韓國人吃豆腐鍋的歷史要追溯到朝鮮王朝，在90年代的時候大批洛杉磯的韓國移民給美國帶來了新奇的東方美味。我的韓國朋友總是能一邊喝著辣到極限的湯，在好吃與不好吃的豆腐鍋裡面體會出一些門道來，聽起來神叨叨的。這個簡簡單單的豆腐湯，一般由神奇的韓國辣醬Gochujang調味，除了軟硬適中的嫩豆腐，你喜歡的主料（牛肉，海鮮，泡菜等等），蔬菜，還有一顆上桌時自己敲開的生雞蛋。豆腐湯豆腐湯，這道簡單的料理最重要的必然是豆腐和湯。如果你懂韓語的話，不如親自看一看好友寫的這一番Google翻譯無能終極評判標準：

순두부의 가장 중요한 것은 탱탱하고 부드러운 두부이다. 두부가 탱탱하고 부드러워야 식감이 좋고 시각적으로도  훨씬 보기 좋을것이다. 또한 국물의 시원함 또는 얼큰함도 중요하다. 물론 국물은 사람의 취향마다 다르기 때문에 확정짖기 어려운 점이다. 하지만, 국물의 시원함은 우려내는 재료가 만들어 내는것이기 때문에 얼큰함과는 또다른  것이되기 마련이다.

不要被顏色嚇到，不能吃辣的我也覺得微辣的豆腐鍋才夠味

記住要趁熱敲進去一個雞蛋，別急著攪拌，吃到軟軟的溏心蛋時你會感謝我的

拿湯和入味的豆腐拌飯，找才是最正點的吃法。飯也有紫米豆子飯版本喲，記得找服務員要！

泡菜煎餅 Kimchi Pancake

我在首爾旅行的時候，發現韓國人特別喜歡翹著二郎腿吃煎物（Jeon）喝米酒（翹著二郎腿指的是悠閑的心情而不是真實動作）。在當地人以及遊客都很喜歡去的廣藏市場，排隊排的最長的店家就是一家店面特別小但是香味隔著過道都撲鼻的煎物攤。他們賣的最好的是綠豆煎餅和豬肉煎餅。當然，技術上來說，什麼東西都可以拿來做煎物。新鮮大白菜，鯧魚，土豆片，都能裹著特質的麵糊，煎得香噴噴的。一些都市白領冒著油煙毀掉西服的危險趕來吃綠豆煎餅，還有什麼是美味的更好證明？

說回Sokongdong的煎餅，帶著泡菜的鮮美與酸辣，自然是外脆里糯，即使打包回家軟趴趴了還是非常風味十足。

腌漬牛肉 Bulgugi

高中的時候，我的韓國室友常常往hmart（全美連鎖韓國超市）跑，除了買零食會朋友，她時不時會帶回家腌漬好的牛肉，加進炒得金黃的白洋蔥絲，弄得整個廚房香氣撲鼻。炒好的腌漬牛肉，夾起幾塊放在熱呼呼的白米飯（韓國人的微波米飯真的很好吃）上，簡直是我那段時間吃過最夢幻最美味的食物之一。

Sokungdong的腌漬牛肉論賣相，小清新，像是少了那麼一點老抽的歷練和顏色。吃起來味道偏甜，肉有嚼勁。雖然不是回憶中的味道，卻也不錯吃。

如果你是正常食量，千萬別像我們這樣點這麼多拿來嘗試，我們可是有助軍的。通常，一份豆腐鍋配飯，是完全足夠飽腹的了。要是你心情好，還能留一點肚子出門右轉買一杯全美國最好喝的黃金烏龍奶。別忘了，和我一起念：少糖去冰加珍珠（這是Judy個人觀點）。（不要去冰，Takosan個人觀點）。

Address: 5280 Buford Hwy NE, Atlanta, GA 30340

Phone: (678) 205-0555

【Breakers Korean BBQ】

Breakers是Duluth新開的一家韓國烤肉店，及「真×高逼格」與大分量於一身。說起去Breakers的經歷，恩，大概是一個被朋友的土壕朋友坑的故事。因為這位土豪朋友美其名曰「簡直太好吃了，比678都要好吃！一定會再來，」我們便決定帶著咕咕叫的肚子來Breakers好好享受一番。伴著一上午爬山，在狂風中閑逛的疲憊，此時此刻，想要的也只是頓冒著熱氣，油脂與鐵板接觸滋啦滋啦作響的烤肉而已。管他什麼油煙，管他什麼一頭熱汗，無所謂了，為了美味，通通放馬過來吧！

上午閑逛時遇到的狗狗，不知道主人去哪裡了

然而。。。當小夥伴打開Breakers的大門的時候，excuse me。。等下，是打開方式不對么？一家韓國烤肉店怎麼有純白色的沙發！？為什麼餐桌上擺著的是刀叉？！說好的油煙呢？說好的熱氣呢？整家店的裝潢只有黑白兩色，空氣中瀰漫著一絲沉穩和寧靜。就連烤肉無法避免的滋滋聲也被這份安靜覆蓋，成了一段沒有違和感的背景音。店裡整個氣氛好像在說：臣服吧，讓你們體會下正統而完美的烤肉。

被這家店充滿壓迫感的氣氛打敗，我們決定留下參加這場大戰。雖然這跟我們的想像並不大一樣，雖然有種被坑了的感覺，不過既然來了，那就讓我領略下這高逼格的韓式烤肉吧。（不要吐槽為什麼這麼熱血，吃烤肉就是一場戰爭）

打開菜單，還真是簡潔明了，不同肉的組合套餐，除此之外主食就只有冷麵。真是專門為肉食動物制定的菜單呢！不過對於現在餓得不行的我來說，還是想吃些有飽腹感的碳水。因為實在是選擇恐懼症，我們就點了all-you-can-eat，可以從6種肉中挑選。

烤肉的配菜種類還算豐富，有腌制的小菜，和各種包裹肉的配料。餐前還會送一盤沙拉加一碗大醬放過頭的大醬湯。嘿，第一戰大醬湯，是你輸了哦Breakers。

用不盡人意的餐前小菜大概填飽肚子後，正式的交鋒——烤肉終於登場了。我對韓式烤肉的最美好印象大概是停留在漢拿山了。雖說漢拿山並算不上什麼上得了大檯面的餐館，不過作為一家擁有那麼多分店的老牌烤肉店，它的味道早已在我的記憶中根深蒂固。小時候，漢拿山和必勝客是我心中最棒的外食地點。共同特點是：一定會吃個肚圓，扶著牆走出店門。漢拿山以前分量還很足，腌制入味的牛肉，香滑的南瓜粥，酸甜咸適度的海鮮調料，一切都是那麼令人滿足。誒？我在說Breakers對吧。咳咳，那我們回到正題。我們在Breakers點的第一道肉是肥牛。

一大盤肥牛端上來還是很有衝擊力的

肥牛有肥肉的部分漸漸變得焦黃真是讓人沒法忍

肥牛很新鮮，看著每一片牛肉在霧氣中從鮮紅變得帶有微焦色也是不錯的體驗。夾入口中咀嚼，恩，新鮮的食材總不會出錯，肉本身的味道很好，不過美中不足的是店裡提供的調料味道並不能將這份美味最大化。不過，這一戰肥牛，就算Breakers的勝利吧。下一站，五花肉！

這個五花肉真的是味道和外表差太多。五花肉要好吃，要不然切得很薄烤得很脆，要不然厚切，沾夠味的調料。然而，這種經簡單的烹制就可以很好吃的部位，不知道為什麼Breakers做的就無法令人滿足。滿心期待的放入嘴中卻越嚼越覺得無味，大概還是調料的鍋吧。唉，五花肉這一戰Breakers又輸了啊。

Bulgogi

像之前Judy提到的，Bulgogi是腌制的牛肉，所以腌料的調味便是決定肉味道的關鍵。他家的腌制牛肉不能說不好吃，需要的甜味，醬油味都有，不過並不精準，導致總體並不正宗。嘛，這一戰，只能算個平手吧。

一勝兩敗一平，Breakers，你最後還是沒有讓我信服啊！可能是我們並沒有點到他們家最好吃的肉類，看著裝潢如此講究的一家烤肉店，心裡也總有些不服，你一定不僅僅如此吧！Anyways，Breakers有很多吸引人的閃光點；裝潢上，菜單的設置上，食材的新鮮度上都能讓它在Duluth這個地方獨樹一幟。畢竟是家新開張的烤肉店，即使這次交鋒差強人意，我也不能過早地做判決。口味獨到的你們，還是自己來嘗試下，一探究竟吧！

Address: 3505 Gwinnett Pl Dr NW #101, Duluth, GA 30096

Phone：(770) 946-1000

吃貨筆記也會不定期邀請不同美食專家來為大家介紹好吃好玩的亞城食肆！

Judy和Takosan所創建的美食公眾號【五郎的朋友們】。建立的初衷是為了向日劇《孤獨的美 食家》致敬，翻寫一部我們自己的《」不」孤獨的美食家》。然而漸漸發現，生活中不光是食物值得記錄，因為美食而引發的各種故事，遇到的不同的人更是值得被寫下來。世界之大，唯有愛與美食不得辜負。讓孤獨的我們相遇，一起做不孤獨的美食家吧！歡迎關注【五郎的朋友們】，這裡有各種餐廳評價，料理人的故事和喜歡美食的人們～

文｜五郎的朋友們

圖｜Takosan