【淘淘家常菜】羅曼西式一頓飯

前陣子一直琢磨著我冰箱里的一大包野生三文魚怎麼處理，網上收羅了各種三文魚的做法，西式中式都有。有幾個我想像一下應該會好吃的做法我嘗試過以後，效果並不怎麼理想而且費時間又糟心。偶爾間，我的健身教練告訴我，抹點油搽點鹽或檸檬汁，撒上黑胡椒烤，煮點素菜搞定一頓meal。味道鮮美還有豐富的蛋白質和Ω-3系列不飽和脂肪酸等。不但時候有健身需求的，而且還非常適合孕婦和寶貝的。除了三文魚。。。。還有一個神秘菜譜哦！（往下看！往下看）

主要食材：

解凍三文魚（一般上班前將凍三文魚移到冷藏室，下班基本上就化的差不多了），厚的地方切3厘米左右的塊，薄的地方差不多5厘米

橄欖油，黑胡椒，鹽，檸檬

製作步驟：

1.預熱烤箱350℉，差不多180℃
2.玻璃烤盤刷一層橄欖油（一點就可以了，防粘底）
3.撒上現磨鹽和胡椒粒 （建議鹽不要太多，吃的時候可以再按照自己口味撒鹽）
4.放入烤箱烤10分鐘左右，時間到了以後，挑一塊厚的，用叉子掰一下中間部分，如果容易掰開就熟了，不然的話再烤5分鐘。
5.裝盤以後，撒上檸檬汁即可。小情調可以加些裝飾。素菜燙個西蘭花，菠菜或者拌個色拉都可以。

—–或者看下面的配菜—–

蘑菇的質地算是蔬菜中有肉感的，很多菜譜中蘑菇只當配菜炒，或者提鮮作用。這道素食是我在國內的一創意餐廳里吃過而讓我至今難忘，於是我嘗試在家裡自己做，但多種中式技巧都失敗了。這次我採用西式來做相近度達到85%。

準備食材：

兩盒蘑菇切厚片

小蔥頭切片

大蒜頭2個切成末

綠蔥花（裝飾）

調料：橄欖油2大勺,鹽，黑胡椒，糖，辣椒油

製作步驟：

1.烤箱預熱425℉或者220℃
2.將蘑菇片，小蔥頭和大蒜末用橄欖油，黑胡椒末，鹽拌在一起。
3.平鋪在烤盤中，放入烤箱烤15分鐘。
4.成熱拌入1小勺糖，淋上辣椒油，或鹽，即可
5.裝盤後，撒上蔥花裝飾

嗒嗒~配上白葡萄酒享受美味吧~