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【淘淘快手菜】舔盤~鮮得眉毛掉下來的鮮蝦海參燴面
朋友送了些海參給我，瞬間我的眼前就亮出一堆海參菜譜。哇！想著口水也流出來了。我正糾結著做鮑魚海參撈飯呢？還是海參燉蛋吶？還是蔥燒海參啊？時間已經慢慢地過去。。。。算了，做一道快手菜吧，一頓式葷素主食全部搭配在一起，嗒嗒。。。。。。鮮蝦海參燴面！注意，前方有美食，不建議空腹閱讀，謝謝！
主要食材（兩人量）
海參5段：發好，洗凈，切段，瀝干待用
大蝦仁6個：去殼，去沙線，沿著背脊鋪開（這要是為了好看，一碰煮就變蝦球了）。
蔥：切段，分蔥白和蔥綠備用（要爆香的，請瀝干哦）
紅辣椒1個：切絲
干辣椒1個：提味用
麵條：煮到9成熟（就是熟了有點硬），過冷水，瀝干備用
輔助食材
蘆筍或青豆；金針菇（備選食材）
調料
蚝油2大勺，水1大杯，油2大勺
製作步驟
- 熱鍋熱油，放入蔥白爆香後放入干辣椒
- 放入待用的海參（小心爆油哦）
- 翻炒幾下，放入蘆筍（容易熟的蔬菜可以晚點放）
- 加入蚝油和水，煮沸
- 加入辣椒絲，大蝦，金針菇和代用的麵條
- 喜歡多湯的可以在這個時候加水
- 煮沸以後，加入蔥綠拌勻，關火即可
- 如果需要味道再濃一些的話可以考慮再加蚝油或生抽。（鹹淡自己控制）
裝碗上桌！一個字，鮮！
