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【美食】家常杏鮑菇的美味做法,比肉還有滋味哦~

Holiday Season正是火熱之時,馬上聖誕到了,新年和中國年也已經臨近。想著準備些啥新菜款待親朋好友?快來學幾招杏鮑菇的做法把!
涼拌手撕杏鮑菇


食材:

杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。

做法:

1.杏鮑菇入開水中煮熟。

2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。

3.香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮,調料準備好。

4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻。

5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻;再加入香油,全部拌均勻即可。

宮保杏鮑菇


食材:

杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。

做法:

1.將杏鮑菇洗凈切成小丁,裹上干澱粉。

2.花生炸熟放涼,蔥姜蒜改刀。

3.油倒入鍋中加熱至180度左右,然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。

4.油倒出留一點底油,把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

杏鮑菇燜土豆片


食材:

杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法:

1.準備肥肉一塊;土豆去皮切片;杏鮑菇切片。

2.熱鍋下肥肉炒出油來。

3.先放入土豆片翻炒一會,再放入杏鮑菇翻炒一會。

4.放生抽,翻炒一會。

5.放孜然辣醬、紅椒、蚝油,隨後盛盤即可。

熏臘肉炒杏鮑菇


食材:

杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法:

1.臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。

3.起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒,烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇,加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋

香菇油菜


食材:

杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法:

1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。

2.小蔥切蔥末、大蒜切末。

3.鍋里倒油,油熱後放入蔥末,大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鮑菇條,翻炒。

5.加一湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻。

6.倒入一湯匙鮮醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟。

7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。

干煸杏鮑菇


食材:

杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺

做法:

1.杏鮑菇洗凈切片,洋蔥洗凈切絲;

2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

3.將洋蔥倒入不粘鍋內, 煸出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒;

4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味,炒勻即可。

杏鮑菇燜牛腩


食材:

牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蚝油1茶匙

做法:

1.牛腩洗凈切塊,番茄、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊,姜蒜切小粒,香菜與小蔥打結

2.牛腩冷水入鍋焯燙

3.撈出後,再次洗凈備用

4.鍋燒熱,爆香姜蒜與洋蔥片,下肉塊翻炒至表皮微焦黃

5.將番茄、杏鮑菇入鍋翻炒

6.待番茄出味後,加入生抽等調味料

7.加入多些開水,並把香菜與蔥結放入,大火燒開

8.不想守在爐灶邊看火,可轉入電飯煲中,大約煮40分鐘左右,即可出鍋(註:此處時間只是參考,具體請隨自家情況而定)

杏鮑菇炒肉片


食材:

五花肉、杏鮑菇、彩椒、小蔥、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽

做法:

1.將五花肉放入鍋中, 加入少量的油, 小火慢慢煸炒;

2.直至油脂煸炒出且表面微微發黃, 下入薑片、蒜辮、八角、桂皮和冰糖一起翻炒;

3.再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鐘;

4.下入杏鮑菇片,慢慢煸炒, 直至杏鮑菇發軟且微微出水;

5.下入紅黃彩椒片翻炒,加入鹽和胡椒粉調味,裝入小煲中,撒些小蔥即可。

 

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自懶人菜譜大全,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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