健康|美國快餐幾乎都是窮人吃的？研究給出答案(圖)
俄亥俄州立大學的研究人員在最新的一項研究中發現，中等收入及高收入的美國人其實和窮人一樣也經常吃快餐。
據合眾國際社報道， 研究人員分析了全美青壯年縱向調查中（the National Longitudinal Survey of Youth）8000人的數據信息，該調查開始於1979年，並分別在2008年、2010年和2012年針對快餐消費進行了調查。所有參與者都是在40多歲和50多歲時接受了調查，並被問及在過去七天里吃過多少次快餐，這些快餐包括麥當勞、必勝客、肯塔基或塔可鍾等，同時，研究人員還將回答結果與參與者的財富和收入情況進行了比較。
結果發現，79%的受訪者至少吃過一次快餐，23%的人吃過三頓或更多的快餐。對此，研究者、俄亥俄州立大學人力資源研究中心科學家Jay Zagorsky在一份新聞稿中指出，不同於以往人們的看法，其實在美國吃快餐的不僅僅是窮人，有錢人可能有更多的飲食選擇，但這並不意味著他們從來不去麥當勞或肯德基這樣的地方。
研究人員還將研究對象根據收入分成10組，結果發現，10%收入最低人群中80%在過去一周至少吃了一次快餐，而中等收入人群的這一比例為85%，而10%最富有人群的這一比例也高達75%。在為期三周的研究期間，10%收入最低人群平均每人吃了約3.6頓快餐，相比之下，中等收入者為4.2頓飯，10%最富有人群則為3頓。
研究人員還發現，研究期間，受訪者的飲食習慣並未隨著收入的改變而出現急劇變化。與收入高低相比，時間和便利性似乎更能影響人們是否前往快餐店就餐。
這項研究結果可能有助於為健康政策制定者提供一定的指導，在有關如何防止肥胖或指導美國人營養飲食方面實施更有效的法律法規。
該研究發表在《經濟學和人類生物學雜誌》（ Economics and Human Biology）上。
