健康 | 可怕！加州男子每天吃壽司，1.6米長寄生蟲藏腸內

喜歡壽司？看完下面的文章，估計飯糰控們都不敢再下筷子了。吃壽司和魚生感染寄生蟲的風險越來越大！美國加州某男子每天吃壽司，腸子里出現一條長5英尺長的絛蟲，最終這條寄生蟲被男子自行排出。

而美國疾病控制和預防中心也在去年提醒公眾，在阿拉斯加海岸的野生三文魚可能含有絛蟲。

據福克斯新聞和《舊金山紀事報》周四（1月18日）報導，負責上述病例治療的醫生巴恩（Kenny Bahn）告訴網路節目《This Won』t Hurt A Bit》，加州弗雷斯諾（Fresno）一名男子去急診室，抱怨自己腹瀉且便血。

巴恩表示，病人說感覺到肚子里有蠕蟲在「蠕動」。病人告知醫生，在如廁時感覺有東西從體內爬出來，就好像是內臟要掉出來一樣，結果發現便出一條長約1.6米的蟲子。

這名男性病人沒有出國旅行，也沒有從事任何不尋常的行為，他只是對壽司非常喜愛，特別是生的三文魚片，他自己承認每天都在吃生三文魚片。

類似的情況並不少見：

CBS新聞去年5月13日也報導過類似的案例。這則病例最早刊登在醫學雜誌BMJ上，指葡萄牙里斯本一名32歲的健康男子胃痛超過一周，並有嘔吐和發燒現象。當醫生質疑他的癥狀和病史時，他透露，最近吃了壽司。醫生進行內窺鏡檢查後，發現有寄生蟲幼蟲附著在他胃壁內側。

大名鼎鼎的《英國醫學雜誌》上，葡萄牙的醫生再曝32歲男子吃壽司之後染上寄生蟲。

2017年1月的加拿大案例中，一名50多歲的男子被緊急送往急診室，因為他感到嚴重的腹痛，噁心嘔吐，高燒不退，並且這些癥狀發生在他吃了生三文魚一個小時之後，已經持續了將近六個小時。

2017年1月的加拿大案例中，一名50多歲的男子被緊急送往急診室，因為他感到嚴重的腹痛，噁心嘔吐，高燒不退，並且這些癥狀發生在他吃了生三文魚一個小時之後，已經持續了將近六個小時。

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美國疾控中心（CDC）在去年曾發表報告，指從美國西北區域阿拉斯加的野生三文魚體內驗出日本絛蟲，並提醒公眾說，不僅僅是亞洲魚類，任何從美國太平洋沿岸捕獲的三文魚，都有感染日本絛蟲的風險。

醫學人員在案例研究中判斷說：「這是吃受污染的生魚、或未煮熟的魚、或海鮮引起的。」

梅奧診所健康生活計劃醫學主任、營養預防醫學專家亨斯魯德（Donald Hensrud）博士也表示，孕婦和免疫系統受損的人群，如愛滋病毒病人或服用生物藥物的個人，應避免生食或吃未煮熟的魚和海鮮。

絛蟲科普一下：

絛蟲的學名是「Taenia solium」，它們通過遭絛蟲侵入破壞的食物進入人體，它通過其頭節吸附在受害者的腸道內。它們經過3-4個月達到成熟期，期間生殖器官發育完全。

它們能夠在人體內寄宿25年之久，它們的卵通過人體糞便排出體外，可依附存在於植物，有時會被家畜或豬吞食，人體經過食用受感染的家畜，使絛蟲進入人體內。

人體表現癥狀：噁心、嘔吐、腸道感染、腹瀉、體重減輕、頭昏眼花、痙攣、營養不良。

罷了！罷了！聽起來這麼可怕！還能好好吃壽司和魚生嗎？以後再也不吃三文魚好了。其實也不必如此武斷，三文魚可是營養與美味兼并食物，放棄太可惜！

如何正確食用生魚片？

美國食品和藥物管理局（FDA）建議：

1、高溫加熱！在家裡烹飪新鮮魚和海鮮時，內部溫度要達到華氏145度。

2、冷凍！一般經過冷凍的魚也可以殺死寄生蟲。正規一般壽司店會對魚生進行處理，不會漏掉這一冷凍過程。

具體：冷凍在-20度以下保存168小時（7天）

冷凍在-35度以下保存15小時

冷凍在-36度或以下直到僵硬，然後儲存於-20度或以下至少24小時

以上三種儲存方式都可以消滅魚生中的大部分寄生蟲，從而降低感染的風險，可放心食用啦。