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健康 | 可怕!加州男子每天吃壽司,1.6米長寄生蟲藏腸內

喜歡壽司?看完下面的文章,估計飯糰控們都不敢再下筷子了。吃壽司和魚生感染寄生蟲的風險越來越大!美國加州某男子每天吃壽司,腸子里出現一條長5英尺長的絛蟲,最終這條寄生蟲被男子自行排出。

而美國疾病控制和預防中心也在去年提醒公眾,在阿拉斯加海岸的野生三文魚可能含有絛蟲

據福克斯新聞和《舊金山紀事報》周四(1月18日)報導,負責上述病例治療的醫生巴恩(Kenny Bahn)告訴網路節目《This Won』t Hurt A Bit》,加州弗雷斯諾(Fresno)一名男子去急診室,抱怨自己腹瀉且便血。

巴恩表示,病人說感覺到肚子里有蠕蟲在「蠕動」。病人告知醫生,在如廁時感覺有東西從體內爬出來,就好像是內臟要掉出來一樣,結果發現便出一條長約1.6米的蟲子。

這名男性病人沒有出國旅行,也沒有從事任何不尋常的行為,他只是對壽司非常喜愛,特別是生的三文魚片,他自己承認每天都在吃生三文魚片。

類似的情況並不少見:

CBS新聞去年5月13日也報導過類似的案例。這則病例最早刊登在醫學雜誌BMJ上,指葡萄牙里斯本一名32歲的健康男子胃痛超過一周,並有嘔吐和發燒現象。當醫生質疑他的癥狀和病史時,他透露,最近吃了壽司。醫生進行內窺鏡檢查後,發現有寄生蟲幼蟲附著在他胃壁內側。

大名鼎鼎的《英國醫學雜誌》上,葡萄牙的醫生再曝32歲男子吃壽司之後染上寄生蟲。

2017年1月的加拿大案例中,一名50多歲的男子被緊急送往急診室,因為他感到嚴重的腹痛,噁心嘔吐,高燒不退,並且這些癥狀發生在他吃了生三文魚一個小時之後,已經持續了將近六個小時。

2017年1月的加拿大案例中,一名50多歲的男子被緊急送往急診室,因為他感到嚴重的腹痛,噁心嘔吐,高燒不退,並且這些癥狀發生在他吃了生三文魚一個小時之後,已經持續了將近六個小時。

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美國疾控中心(CDC)在去年曾發表報告,指從美國西北區域阿拉斯加的野生三文魚體內驗出日本絛蟲,並提醒公眾說,不僅僅是亞洲魚類,任何從美國太平洋沿岸捕獲的三文魚,都有感染日本絛蟲的風險。

醫學人員在案例研究中判斷說:「這是吃受污染的生魚、或未煮熟的魚、或海鮮引起的。」

梅奧診所健康生活計劃醫學主任、營養預防醫學專家亨斯魯德(Donald Hensrud)博士也表示,孕婦和免疫系統受損的人群,如愛滋病毒病人或服用生物藥物的個人,應避免生食或吃未煮熟的魚和海鮮。

絛蟲科普一下:

絛蟲的學名是「Taenia solium」,它們通過遭絛蟲侵入破壞的食物進入人體,它通過其頭節吸附在受害者的腸道內。它們經過3-4個月達到成熟期,期間生殖器官發育完全。

它們能夠在人體內寄宿25年之久,它們的卵通過人體糞便排出體外,可依附存在於植物,有時會被家畜或豬吞食,人體經過食用受感染的家畜,使絛蟲進入人體內。

人體表現癥狀:噁心、嘔吐、腸道感染、腹瀉、體重減輕、頭昏眼花、痙攣、營養不良。

罷了!罷了!聽起來這麼可怕!還能好好吃壽司和魚生嗎?以後再也不吃三文魚好了。其實也不必如此武斷,三文魚可是營養與美味兼并食物,放棄太可惜!

如何正確食用生魚片?

美國食品和藥物管理局(FDA)建議:

1、高溫加熱!在家裡烹飪新鮮魚和海鮮時,內部溫度要達到華氏145度。

2、冷凍!一般經過冷凍的魚也可以殺死寄生蟲。正規一般壽司店會對魚生進行處理,不會漏掉這一冷凍過程。

具體:冷凍在-20度以下保存168小時(7天

冷凍在-35度以下保存15小時

冷凍在-36度或以下直到僵硬,然後儲存於-20度或以下至少24小時

以上三種儲存方式都可以消滅魚生中的大部分寄生蟲,從而降低感染的風險,可放心食用啦。

本文由【北美海客生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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