美國「蛋荒」！價格飆升數倍，有錢也難買。你買得到雞蛋嗎？

雞蛋的價格正在飆升，現在即使你願意付錢似乎也很難找到。

自 3 月以來，禽流感一直導致的供應問題，美國人也都開始感受到了。

我們從一家美國雞蛋養殖場了解到，最近的顧客數量大幅增加。

Hilliker’s Ranch Fresh Eggs 成立於 1950 年代，以前都是企業客戶上門來收蛋，但是最近，由於美國各地雜貨店的雞蛋短缺導致人們來到這家養殖場尋找雞蛋。

美國居民 Jeff Ridout 說：

「這是我第一次來，現在商店裡的雞蛋短缺而且價格過高。Costco 徹底沒貨了，或者即使有，也賣得太快了，我已經很久沒見過雞蛋了。」

據悉 Costco 雖然有雞蛋庫存，但內部一名工作人員說，每天都會飛速賣光，所以買到雞蛋需要碰運氣。

Hilliker’s Ranch 老闆 Frank Hilliker 表示，他們農場 30000 只雞的產量一直很穩定，每天下 25000 多個雞蛋。

農場在批發之外，留出了一些雞蛋直接賣給社區，他們努力保持價格公平和一致，即使在困難時期也是如此。

Frank Hilliker說：

「燃料上漲了百分之四十或五十，我們的包裝成本價翻了一番，我們的雞飼料成本增加了兩倍，所以雞蛋肯定會更貴。」

「雞蛋市場也完全受供需控制。政府每周都會發布一個價格，我們會遵循它。這是我們看到價格飆升的一個重要因素。幾周前批發市場創下歷史新高，現在開始下滑，所以最終一旦供應鏈趕上來，我們將開始在商店裡看到更便宜的雞蛋，」

但 Frank Hilliker 也擔憂：

「如果禽流感來到這個農場，我們也將不得不把所有雞安樂死。一隻感染了，就必須把它們全部安樂死，這是我們最不想發生的事情。」

自去年 2 月美國禽流感疫情爆發以來，已有超過 5700 萬隻雞和火雞死亡或被撲殺，其中僅 12 月全美就損失了近 400 萬隻下蛋母雞。

洛杉磯雞蛋批發商 Toby Egg Farms負責人稱：（短缺）另一個原因是加州投票決定只賣散養雞蛋，但加州又沒有足夠的雞蛋。

加州 2018 年通過的動物福利提案於去年生效，禁止銷售傳統籠養的雞蛋，現在至少還有六個州通過了類似提案。其中三項禁令現已生效，包括科羅拉多州和華盛頓州，從1月1日禁止銷售傳統雞蛋。

這意味著從上周開始，將近 1400 萬美國人都在爭奪一種本已經稀缺的產品。需求速度遠快於散養雞群的擴大速度。

美國農業部數據顯示，自疫情爆發以來，全美損失的約 4000 萬隻母雞中，超過 500 萬隻是散養母雞。散養母雞可能更容易接觸到感染禽流感的野鳥。

農業部發言人在一封電子郵件中寫道：「當前的疫情已經影響到所有類型的農場，無論其規模或生產方式如何。」

隨著更多州新的散養強制令生效並且需求繼續超過供應，雞蛋短缺問題只會加劇。

美國農業部的數據顯示，本周加州一打（12個）大雞蛋的平均零售價從 12 月初的 4.83 美元和去年同期的 2.35 美元躍升至 7.37 美元。

幾個月來，牛奶和麵粉等基本食品的通貨膨脹已經給貧困家庭造成了負擔。但目前的雞蛋短缺對於依賴聯邦婦女、嬰兒和兒童特殊補充營養計劃 (WIC) 的家庭來說尤為艱難。WIC 為加州 100 萬低收入父母、新家庭和 5 歲以下兒童提供雞蛋。

這也給無法將更多成本轉嫁給消費者的食品企業帶來壓力。

小餐館企業主Tracy Ann Devore哭訴：

「尤其是小企業，你的生死取決於你的食品成本。如果這種情況再持續三到六個月，這可能會成為壓死一些麵包店的最後一根稻草。不能再提高價格了，最近有些時候我總默默哭泣，因為我想，’我們要如何繼續維持下去？’」

專家表示，可能需要幾個月的時間才能讓生產恢復正常。

批發商說：「農場主必須重新養雞，而且它們不會在一夜之間開始下蛋，需要再過七八個月，所以目前這種缺蛋的情況不會結束。」

與此同時，購物者向雜貨店核實他們的進貨時間表可能有幫助，這樣就可以在雞蛋售罄之前找到它們。