可惜!這幾種美國超市營養價值爆棚的食品,98.5%華人眼熟卻不認識
不僅要好吃，怎麼吃才能更健康，是在美華人越來越注重的點了。
在美國超市中深藏著很多功能強大的健康食品，被很多美食博主熱推。
但在我們華人生活中，卻多次與我們擦肩而過，看著一定眼熟，就是叫不上名，更不知怎麼吃。
比起這些天然食品，我們反而對魚肝油、維生素之類的保健品更了解。
今天城市君就帶你認識一下，潛藏在美國超市裡，無數次與我們擦肩而過的神秘健康食品！
如果你對美國超市裡的「奇怪蔬菜」還沒認識全的話，不妨先移步這裡《
華人在美國超市幾乎不會買這些菜,其實營養又美味
》，這兩篇在手，保你家的餐桌更豐富、健康噠~
奇亞籽
Chia Seed
奇亞籽有超高含量的各種營養素，不僅含有蛋白質、抗氧化劑、微量元素鈣磷鎂，還有吃了能變聰明的omega-3不飽和脂肪酸…
更讓許多妹紙興奮的是，每100g奇亞籽中有近40g的膳食纖維，包裹在籽外的粘水性纖維會增加飽腹感，還能幫助清腸通便。
常見做法：
1、替代西米
將奇亞籽替代煮熟的西米，自製楊枝甘露之類的各種甜點飲品，當然密集物恐懼症可以繞道啦！
2、灑在吐司沙拉上
鷹嘴豆
Chickpeas
什麼是當下最火的健康食品？要是讓城市君選的話，那一定是鷹嘴豆！鷹嘴豆俗稱「豆中之王」，外形酷似鷹頭而得名。是在特殊地理環境和獨特的光照及氣候條件下生長的一種珍稀豆類。鷹嘴豆含有非常豐富的蛋白、不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等對人體有益的健康營養素，抗衰老又能控制血糖。
鷹嘴豆還是雞蛋的替代品，含有豐富的活性植物性激素，可延遲女性細胞衰老，讓皮膚有彈性。
常見做法：
1、豆漿
將鷹嘴豆浸泡8-12小時，洗凈、放入豆漿機中選用濕豆模式即可。
2、沙拉
將鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加鹽，加水沒過煮十分鐘，撈出後加入沙拉中。
小扁豆
Lentil
小扁豆其實咱們華人不常見，但是也是著名的網紅食品哦！小扁豆中含有豐富的蛋白質、可溶性纖維、葉酸、維生素B6、鎂等微量營養素。
常見做法：
1.小扁豆沙拉
加入喜歡的蔬菜，小扁豆煮熟，加入調味料。
2.小扁豆泥
小扁豆煮熟，加入橄欖油，小火將洋蔥煸成透明，加入切好的青紅椒翻炒，加鹽加黑胡椒調味。
藜麥
Quino
藜麥原產於南美，是印加土著居民的主要食物。
藜麥含有人體自身不能產生的9種氨基酸。蛋白質含量高達22%，可以和肉類、牛奶媲美。藜麥低脂、高纖維、0 膽固醇 、低升糖GI（GI升糖值35，低升糖標準為55）、無麩質、低熱量的特性可以解決因節食產生的飢餓感，現在是很多健身狂人的新主食。
常見做法：
1.藜麥減脂沙拉
藜麥煮熟，加入雞胸肉，牛油果，蝦肉，堅果碎，橄欖油，蔬菜，調味料，果乾，乳酪。
2.藜麥飯
牛油果剖開去核切塊，番茄洗凈切丁兒，或者各種你喜歡的食材，還有藜麥沖洗乾淨，底鍋放少量橄欖油燒熱，放入番茄、玉米翻炒均勻；放入藜麥和適量的水，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，加鹽、孜然粉調味，裝盤，擺上牛油果、番茄丁兒，撒少許黑胡椒，拍照然後再開始享用吧！
黑豆
Black Beans
黑豆在墨西哥菜中很常見，華人比較愛吃的chipotle中就有黑豆。黑豆熱量較低，它含有花青素，可以健腦益智。黑豆皮中含有鐵元素，能改善貧血癥狀。
常見做法：
黑豆紅棗湯
把黑豆洗凈，浸泡12小時，將黑豆和清水放入鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟，加入紅棗紅糖再燉20分鐘。
亞麻籽
Flaxseed、Linsee
亞麻籽不含膽固醇，但卻富含纖維和Ω3脂肪酸。
亞麻籽經常被添加在咱平時吃的麵包、餅乾或者酸奶中。不要小瞧這小小的棕色果實，它可是非常健康的，亞麻籽可以改善皮膚，有助於減肥，減輕哮喘癥狀，降低膽固醇，改善便秘，甚至能改善女性經前綜合症。
常見做法：
1.添加到酸奶、麥片、奶昔中等
城市君最喜歡的就是吧亞麻籽加到酸奶、麥片或者早上自己打的的營養奶昔中，不僅營養健康，堅果配上甜甜的味道，口感豐富有層次，味道好極啦！
2.亞麻籽烤麵包，蒸饅頭
除了烤麵包蒸饅頭，其實很多食物都可以加上亞麻籽，比如酸奶，沙拉等，健康又時尚。
芸豆
Kidney Bean
城市君表示見過各種形狀的芸豆，有腎型，橢圓形，扁的，還見過各種顏色的芸豆紅色、白色、黑色、花色的。
芸豆營養豐富，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。白芸豆能降低餐後血糖升高，減少胰島素分泌，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療。
常見做法：
芸豆其實大家都不陌生，小時候奶奶經常會給城市君做紅芸豆粥或者五香芸豆。城市君個大家推薦幾種咱們華人愛吃的方法，城市君特別提示一下，芸豆一定要煮熟，不然可能會引起身體不適。
1.芸豆粥
紅芸豆，紅豆，紅皮花生，枸杞，紅棗，紅糖。
補氣補血，健康又美味。
2.五香白芸豆
白芸豆，八角，桂皮，花椒，蔥，老薑，白糖，辣椒，鹽。白芸豆洗凈後，加水浸泡12小時。泡好的芸豆撈出，水倒掉，老薑切片。所有材料放入鍋中，加適量的清水大火燒開後，轉小火煮40－60分鐘。冷卻後味道好極啦，看電視時候沒有罪惡感的健康零食。
蕎麥
Buckwheat
蕎麥其實咱華人也不陌生，現在很流行的健康食品，含有豐富的膳食纖維，其含量是精製大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富，還有B族維生素，賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙鹼酸、煙酸、蘆丁等。
常見做法：
1.蕎麥餅
向鍋中熱好的黃油里加入蕎麥，連續不斷攪拌，2到3分鐘。烤熟後加雞湯煮15分鐘煮軟冷卻後加入雞蛋，麵包屑、洋蔥和大蒜或者你喜歡的食材與熟蕎麥混合，加入鹽和胡椒等，做成餅狀，然後放油煎至金黃。
2.營養蕎麥飯
這個方法非常簡單沒問熟玉米粒，蕎麥，血糯，胡蘿蔔丁，豌豆，紅豆，蘿蔔乾，紫薯或者你自己喜歡的食材，放入電飯鍋，加入水，然後就是香噴噴又有營養又好看的蕎麥飯啦。
古斯米
Couscous
蒸粗麥粉是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。它由粗麵粉製造，形狀和顏色都像小米。古斯米早在馬西尼薩統治時期就已經有了，已經是煮熟的食物，只需要加入熱水就可以吃，方便快捷。2015年出版的《法國人最喜愛的100種食物》評選中，古斯米位列第三，僅次於鴨胸肉和貽貝配薯條。
常見做法：
只要你想到的米飯的料理，都可以替換成古斯米。不論是蓋澆飯，炒飯還是拌飯，簡單好做，連城市君這種廚藝零基礎都無壓力。
1.古斯米雞肉飯
洋蔥切小塊，胡蘿蔔削皮切片，土豆切小塊，豌豆或者鷹嘴豆或者蠶豆，葡萄乾。過油炒肉桂粉，辣椒粉，後入雞肉及各類蔬菜一起炒，加足水後放入高壓鍋，將古斯米倒入微波爐飯盒，並倒適量開水泡上，等古斯米泡好且高壓鍋暫停運行後為高湯加入鹽和胡椒粉和葡萄乾，準備裝盤即可。
2.古斯米配咖喱
咖喱塊煮熟，古斯米微波熟，荷蘭豆加葡萄乾、鹽、胡椒炒2-3分鐘，聖女果切瓣、黃瓜切丁、鷹嘴豆用水沖洗後控干、杏仁等堅果切碎。所有食材拌勻放入盤內擺盤。
蘇格蘭燕麥
Steel-cut Oats
大家對燕麥最熟悉啦，城市君今天給大家介紹一種蘇格蘭燕麥，蘇格蘭燕麥只是切開燕麥粒，用最少的工序，吃到最天然營養損失最少的燕麥，含豐富的維生素B族元素。非常有口感有嚼勁兒。
常見做法：
蘇格蘭燕麥粥
電飯煲加上蘇格蘭燕麥加入水牛奶，做出來可能不好看，但是你可以發揮想像力，自己擺盤，跟網紅一樣拍照，健康美味逼格又高啊！
大麥
Barley
大麥營養豐富，咱們其實並不陌生，釀造啤酒的最主要原料。大麥富含可溶性纖維，但匱乏色氨酸和賴氨酸。烹制過的珍珠粒大麥含有煙酸、鐵、鋅、鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素B1、銅和磷等。
常見做法：
1.培根大麥飯
培根剁碎，倒入鍋里干煎到脆，然後倒入些許剁碎的混合蘑菇，煎熟。鍋底刷少許黃油，倒入大麥粒中火爆5分鐘左右，然後加水煮開。小火煮20到30分鐘，直到液體完全吸收，裝碗。再擦乾淨鍋，加入調料，倒入烤玉米粒翻炒到熱透，把所有材料混合在一起拌勻熱透，嘗嘗鹹淡撒適量鹽，裝盤。
2.大麥穀物沙拉
各種穀物，大麥，古斯麥，藜麥等，煮熟，沖冷水，加各種自己喜歡的配菜，番茄，菠菜等等。橄欖油黑胡椒，海鹽。
看到這裡，你是不是也躍躍欲試，想做點健康食品，順便提高生活情調，擺拍一下？那麼你一定會問了，這麼多營養又美味的健康食品都是在哪裡買呢？其實很簡單，你周圍沃爾瑪，Whole Foods、Costco、缺德舅Trader Joes、Safeway等美國超市都幾乎都有售賣！
城市君貼心提示：這些健康食品都不要一次買太多，可以每次少買一點裝進密封的罐子內，現買現吃，不然會過期變質哦！
