夏天就得吃這些，清涼爽口，絕對讓你連吃十碗！
最近不少人在後台留言：「天太熱了，什麼都不想吃怎麼辦？」。今天就教大家夏天最開胃的美食做法，絕對清涼爽口~
辣椒醬材料：
四川紅花椒2茶匙、四川青花椒1茶匙、5湯匙辣椒片、大蒜4瓣剁碎、1小塊蔥段、2個八角、1片月桂葉、1/2茶匙孜然、1/2茶匙芫荽籽粉、1/8茶匙咖喱粉、1杯植物油、醬油3茶匙
辣椒醬做法：
1、將花椒研磨成粉，取一口鍋，加3勺辣椒片（另外兩勺先擱一旁）、蒜末、蔥段、八角、月桂葉、咖喱粉和植物油，中火加熱直到鍋中有噝噝聲響，不斷攪拌直至蒜末變成金黃色後關火，加入研磨好的花椒粉，開火攪拌直到油停止冒泡，加入蒜末和醬油攪拌均勻後熄火。
2、常溫下放置至少2小時，最後撈出八角、月桂葉和蔥段後裝瓶放冰箱冷藏即可~
辣椒醬做好了，開始做涼麵吧~
涼麵步驟：
1、準備90克芝麻醬、35克花生醬、20克辣椒醬、4勺醬油、2勺陳醋、2勺香油、1勺糖、半杯水（多少取決於麻醬稠度），將材料全部攪拌均勻後放一旁。
2、取適量黃瓜、蘿蔔切絲兒，雞蛋攤餅切絲。
3、麵條煮熟後過一遍涼開水或冰水，讓麵條更有較勁。
4、最後你要做的，就是把所有材料都攪拌在一起，然後美美地開吃啦~~
材料：
米紙（超市可購買）、鮮蝦、米粉、生菜、豆芽、薄荷葉（蔬菜可根據個人口味添加）
蘸料：
花生醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、醬油適量、2個小蒜瓣，辣椒少量，1湯匙香油、2湯匙檸檬汁、水2湯匙
步驟：
1、鮮蝦去蝦線煮熟後去殼放一旁備用，鍋中倒入溫水，放入米紙浸泡，一般在2-3分鐘左右，粉絲焯好過一遍涼開水。
2、生菜中間包裹米線和豆芽，這樣不容易散，取出泡軟的米紙，在米紙約中間的位置放生菜米線，再按照薄荷葉、蝦仁的順序放好包緊。
3、蘸料用料混合攪拌均勻即可開吃~據說稍微煎一下味道更佳哦~
至於涼皮的教程，小編早就手把手教過大家了，想學的後台回復涼皮即可~ 和小編一起，天天吃好的！
