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您確定這些是中餐么?!那些深受美國人歡迎的「偽中餐」

話說這世界上有中國菜,也有美式中國菜。雖然兩種菜都很好吃,不過最好還是來了解一下兩者的區別。最近《Girl Meets Food》雜誌做了一期文章來幫助霉果仁了解他們平時最喜歡吃的中餐,其實並非中餐。

和許多著名菜肴一樣,中餐經過幾十年在美國的發展,基本上已經面目全非。真正的中國家庭飲食以大量蔬菜為主,肉類只佔少數,可能還會放一些水果——這樣的菜肴雖然不能讓人食指大動,卻簡單樸素,容易吸收。吃飯的時候每個人一張椅子,也沒有大多數中國餐館中提供的甜點。這裡將向美國朋友們介紹10種不屬於中國菜的中國菜。

美國版蟹肉餛飩

美國人很喜歡吃這種裡面包了蟹肉和奶油乾酪的酥炸餛飩,但中國人是不吃乳酪的。我們都有乳糖不耐症,不過雖然我們不吃乳酪,中國人卻喜歡豆瓣醬或鴨血這類結塊食物。

左宗棠雞

拜託,左宗棠很忙的,每天平息叛亂還忙不過來,哪有空來燒菜?這道菜是標準的美式菜——把大塊雞肉錘松,炸完後用西式甜醬入味。湖南人1970年以前從沒聽過這道菜。

李鴻章雜碎

這道菜在美國流行了100多年,冰箱里有什麼殘羹剩菜拿來大火快炒,上面再蓋個煎蛋,好了,一碗李鴻章雜碎就成了。1896年李鴻章遊歷美國,喜歡到當地的中餐館進膳。當地一些美國人打聽李鴻章吃的食品,中餐館店主難以回答,便說是「雜碎」,於是「李鴻章雜碎」名聲大嘈,風行全美,這就是這道菜的來歷。據說大淘金時期一些中國廚子來到美國為礦工提供飲食,賣給醉醺醺的美國礦工,雜碎有「fuck you」的意思。

寶寶盤(開胃菜)

這麼豪華的開胃菜完全是藐視窮人。油膩膩的炸蛋卷、炸肋排、炸雞翅和照燒牛肉——中國哪有什麼照燒醬?

酸甜咕嚕肉

大塊豬肉錘松後炸酥,裹上橘紅色醬汁,深受美國南部BBQ風格毒害的一道菜。(小編:咕嚕肉還是可以有的)

酸甜咕嚕雞

和上面做法相同,只不過換成了雞肉,這道菜全部選用雞的白肉部位,口感更好。旁邊的幾塊菠蘿可以減少你的負罪感。

沙拉

我們中國人都會把菜做熟,這樣做是為了防止拉肚,你們最好也要做熟再入腹。

雞蛋卷 Egg Roll

中國有人吃這東西么?這個表皮巨厚,上面炸得滿是水泡就像《驅魔人》里琳達·布萊爾的臉一樣的東西絕逼一點都不像中國的春卷,春卷應該是小小的、薄薄的、脆脆的——應該是可以下咽的。

牛柳爆炒西蘭花

這道菜真的沒什麼不好,只不過東方沒有你們西方人吃的西蘭花這種蔬菜。

幸運餅乾 Fortune Cookie

又一道娛樂西方人的東西,中國人吃橘子,因為和「吉」諧音,能帶來好運。

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自北美留學生日報,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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