注意！美國多種暢銷零食麵臨禁售 還有更多致癌物未被發現？
五顏六色的Skittles（彩虹糖）是孩子們萬聖節期間的最愛，但其在生產過程中加入的添加劑致癌風波卻持續發酵。
面對質疑，糖果公司又因拒絕加入Skittles禁售法案被推上風口浪尖。同時，辯稱與癌症有關的添加劑是「安全」的。
標準不一
Skittles禁售法案希望通過禁售Skittles（彩虹糖）、Sour Patch Kids（西瓜咀嚼糖）和Campbell』s Soup（金寶湯）在內的食品，以遏制五種與癌症、DNA和器官損傷有關的添加劑的使用。但行業利益相關者則反駁認為，這些添加劑的安全性已經得到了審查。
包括全國糖果商協會、加州食品商協會和美國化學理事會在內的公司負責人補充說，該法案是跳躍性的，因為這些添加劑的安全性已經通過一些現有措施得到了審查。
在將被列入禁令的五種添加劑中，有三種——溴化植物油、溴酸鉀和二氧化鈦已在歐盟被禁用。另外一種，即red3，在美國被禁止用於化妝品。
可能受到影響的食品包括其他食品，如jelly beans（軟心豆粒糖）、PEZ糖果、Trident無糖口香糖及美國各地的小型麵包品牌。
守衛安全
一封反對該禁售法案的信中指出，所有這五種添加劑都經過聯邦和州系統以及許多國際科學機構的徹底審查，並繼續被視為安全。
另一方面，一些非營利性消費者權益團體也於2022年向加州公共衛生局提出請願，要求在含有合成色素的食品上貼上警告標籤，並計劃於2023年4月11日舉行請願聽證會。
另一封由全國糖果商協會單獨撰寫的信強調，糖果業為加州提供了超過10萬個高薪崗位的工作。「糖果業作為巧克力、糖果、口香糖和薄荷糖的製造商，在製造部門創造了高薪工作，並在整個經濟中支持了數以千計的其他產業鏈上的崗位就業。」事實上，在加州，糖果業代表著77億美元的經濟產出，支付18億美元的工資，並支持該州的106,351個工作崗位。
這封信最後說，「沒有證據支持禁售法案中所列的成分會誘發癌症」。
洛杉磯地區眾議員、禁售法案的提起者Jesse Gabriel稱，「加州人不應該擔心他們在附近的雜貨店購買的食品可能充滿危險的添加劑或有毒化學品，這項法案將糾正聯邦監督的不足，幫助保護我們的孩子、公眾健康和我們的食品供應安全。」
一旦成為法律，該法案還將阻止在該州製造的這些食品銷往其他地方。
做出改變
Jesse Gabriel稱，禁售法案是要努力推動糖果公司改變配方，因為很多糖果中的化學品，已在歐盟的食品中被禁用，美國的糖果公司沒有理由繼續使用。
在這些添加劑中，二氧化鈦是是最引人注目的。
此前，已有消費者對糖果公司提起訴訟，稱含有二氧化鈦的Skittles不適合食用。
訴訟稱，二氧化鈦這種天然存在的粉末被用來防止商品結塊，並經常被用作著色劑。雖然它已被食品和藥物管理局（FDA）批准為添加劑，但隨著越來越多的研究表明二氧化鈦存在潛在危險，要求禁止這種添加劑的呼聲也隨之而來。
有所不知
據統計，目前有10種在歐盟被禁止，但在美國完全合法的危險的食品添加劑，其中不乏有潛在風險的致癌物和與降低精子數量有關的化學品。
在美國，農民用氯化水沖洗家禽十分常見，但這種做法在歐洲是被禁止的。
由於食品成分法不嚴格，美國人可能在不知不覺中接觸到食品中的致癌物和有害化學物質。
例如：
溴酸鉀
溴酸鉀在許多商店購買的麵包中無處不在。但它會刺激鼻子、喉嚨和肺部，導致呼吸短促和喘息。儘管歐盟、加拿大和巴西都禁止使用這種化合物，因為有證據表明它可能導致動物癌症，但美國製造的食品仍然含有這種添加劑。溴酸鉀在歐洲、中國和印度已被禁止食用，在實驗室測試中，化合物KBrO3導致大鼠形成腎臟和甲狀腺腫瘤。長期以來，食品行業一直認為它的使用是安全的，因為在烹飪過程中，粉末被轉化為溴化鉀，是一種非致癌物。早在1994年在英國進行的測試表明，溴酸鉀甚至在烹飪後仍留在食品中。
二氧化鈦（E171）
二氧化鈦，也被稱為E171，在歐洲已被禁止添加到食品中，但它在美國仍被廣泛用作糖果和糕點的增白劑。人們喜愛的Skittles、Starbursts和其他糖果都含有這種化合物。國際癌症研究機構已將其列為2B類致癌物，吸入後有可能對人類造成威脅。
這一指定是基於有限的證據，顯示高濃度的粉狀和超細二氧化鈦粉塵在大鼠吸入後會引起呼吸道癌症。儘管如此，大部分研究的結論是，從食物中攝入的量非常低，對人類健康不構成威脅。
溴化植物油（BVO）
BVO是經常出現在減肥和柑橘類汽水中，以阻止果味汽水的成分分離。它可以在柑橘類軟飲料中找到，包括Sun Drop和一些普通蘇打水。該物質在日本、印度和歐盟被禁止使用。圍繞該添加劑的大部分健康問題源於溴的存在。雖然沒有被指定為致癌物，但吸入溴會刺激鼻子、喉嚨和肺部，以及口腔、喉嚨、胃和肺部內部的粘膜。長期接觸該化學品可導致神經系統問題，如記憶力下降、平衡和協調能力受損以及頭痛。
美國食品和藥物管理局在2022年5月發表的一項研究報告稱，食用與人類攝入量相當的BVO的嚙齒動物，其組織中的溴含量明顯增加，對甲狀腺健康構成威脅。
偶氮二甲醯胺（E927a）
在美國，偶氮二甲醯胺被允許作為麵粉漂白劑和麵糰強化劑添加到麵粉中，含量最高為45ppm。然而，它在歐洲和澳大利亞被禁止使用，因為它可以分解成一種致癌物質。
當這種化合物在麵糰中分解時，會形成稱為SEM和尿烷的物質。後者已被美國國家衛生研究院標記為可能的人類致癌物。同時，SEM被證明在餵養雌性小鼠時，會增加腫瘤的發病率。麥當勞、Dunkin』s和White Castle等快餐零售商已經慢慢地從他們的產品中淘汰了這種成分，但是它仍然可以在一些食品中找到。
普羅帕拉賓（E217）
美國食品和藥物管理局已將這種化合物標記為 “一般認為是安全的”，可作為食品中的抗菌防腐劑使用。2006年，歐洲食品安全局禁止將其添加到食品中。雖然它沒有被證明會導致癌症，但它有可能擾亂生育能力和內分泌功能。2002年日本的一項研究發現，美國食品和藥物管理局允許的該物質的濃度降低了小白鼠的精子數量。化妝品中常見的對羥基苯甲酸酯，可以破壞人類荷爾蒙系統的正常功能，危及男性和女性生殖系統的功能、生殖發育、生育能力和出生結果。
紅40、黃6、黃5食品染料
儘管有混合證據表明這些物質是安全的，但食品染色劑在食品中極為普遍。這些顏色在歐盟沒有被完全禁止，在美國也沒有被禁止。但與美國不同的是，歐洲當局必須包括一個警告標籤，詳細說明與這些染料有關的風險。它們被認為會加劇兒童的注意力問題，導致歐盟監管機構要求產品製造商說明染料可能導致 “對兒童的活動和注意力的不利影響”。購物者可以在烘焙貨架上的蛋糕糖衣中找到紅40，而那些喜歡Twinkies的人則會攝入一定劑量的黃5。同時，黃6可以在含糖的早餐穀物中找到，包括Lucky Charms和Cap’N Crunch。
rBST/rBGH
化學藥品rBST，也被稱為rBGH或牛體細胞生長素，是奶牛為調節某些代謝過程而產生的一種激素的合成版本。多年來，它被用於奶牛，以增加牛奶產量，但自20世紀90年代以來，它在歐洲已不被允許。對這種合成激素與乳腺癌關係的研究產生了不同的結果。使用rBST會增加胰島素樣生長因子（IGF-1）的水平，這是一種在牛奶中自然存在的蛋白質。一些研究表明，IGF-1水平的提高與前列腺癌、乳腺癌和結腸直腸癌的增長之間存在聯繫。
此文由Care and Health Foundation推薦編譯。
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