生雞肉含沙門氏菌 全美近百人感染

之前生菜、牛肉餡等食品都出現了衛生安全問題，

本月，雞肉也出事兒了。

美國疾病控制和預防中心

（US Centers for Disease Control and Prevention, CDC）

在10月17日(周三)發布了一個警告，

稱在全美29個州銷售的生雞肉中，

發現有抗藥性沙門氏菌(Drug-resistant salmonella)。

美國疾病控制和預防中心稱，

含有沙門氏菌的生雞肉涉及了不同類型和品牌，

目前為止，官方還無法鎖定某一個供應商，

而且發現的產品銷售地點也遍布全美29個州。

目前為止，

在美國29個州，

已有至少92個感染病例，

21人住院治療，

尚未發生死亡案例。

其中感染病例最多的是

賓夕法尼亞州11人，紐約州10人，新澤西州9人。

據悉，

2018年1月19日到2018年9月9日，

有病例的報告，

其中患者年齡

從不到1歲的小寶寶到105歲高壽的老人不等。

在檢驗中，

官方還發現用生雞肉製成的

貓食、生雞肉產品及活雞身上

都有感染沙門氏菌案例。

而且病菌有抵抗多種抗菌藥物的能力，

實在難弄！！！

病狀

患者感染病菌後，

一般會在12-72小時內病情發作，

有胃痛、發燒、抽筋、腹瀉等癥狀。

不進行治療，

一般4-7天會有好轉。

如果病情加重，要入院治療。

一般5歲以下小孩兒、老人還有孕婦

對這種病菌免疫力最低。

美國疾病控制和預防中心提醒大家，

處理生雞肉後，

用溫肥皂水徹底清洗手，

櫃檯，案板和餐具，

並儘可能使用單獨的切菜板切生火雞和其他生肉。

防止病菌傳播。

一定要把雞肉做熟後再吃，

烤箱溫度至少要165華氏度(74攝氏度)。

不要給寵物吃生雞肉，

這會導致寵物和人一起感染患病。

參考文獻：

www.cdc.gov/salmonella/infantis-10-18/index.html