聯邦檢驗規則變更 「不安全」豬肉恐流向市場出售

據報道 美國食品檢驗人員警告說，「不安全」的豬肉可能會在肉類檢驗規則變更的情況下向消費者出售。

這種改變將在全國範圍內推廣到處理美國人食用的90％以上豬肉的工廠。

「消費者被騙了，」食品安全與檢驗服務部檢驗員吉爾•莫爾說。「他們認為，當沒有人監控或做任何事情時，它實際上也正在受到聯邦政府的檢查。」

「去上班要看著眼前發生的這種情況，不會感到身體不適真是太難了，」檢查員安東尼•瓦隆說。「特別是自你宣誓保護美國民眾以來。」

莫爾和瓦隆都向特別法律顧問辦公室提交了舉報人的舉報表格，以表達他們的擔憂，但這是他們首次公開發聲。根據美國農業部新的豬肉檢查系統規則的變化，合格的豬肉工廠將很快可以採用新規。

在傳統工廠中，多達七名聯邦檢查員在生產線上工作，處理生豬畜體並檢查缺陷。

在新的制度下，這個數目將減少到兩到三名聯邦檢查員，這些檢查員有更多的經驗，但與畜體之間的互動減少。

取而代之的是，工廠自己的僱員將對屠宰完的豬進行檢查和分類，並讓消費者安全檢查員遠距離檢查他們的工作。這些員工不需要聯邦培訓。

最後，聯邦對生產線速度的限制（即生豬畜體進行加工和檢查的速度）將被取消。

該過程的試點計劃已經在全國五家豬肉加工廠實施。

「如果這種情況在全國範圍內持續下去，那麼當你打開肉包裝時，獲得的病原體將是一個謎，」莫爾說。

根據莫爾的說法，潛在的缺陷包括糞便、性器官、腳趾甲、膀胱和多餘的毛髮。

檢查員們表示，缺乏經驗或培訓的工廠員工正在做最少的檢查和分類，以保持生產線速度並使工廠所有者滿意。

美國農業部對這些說法提出異議，堅持認為如果發現任何問題，農業部檢查人員可以自由地停止或減緩生產線。

北美肉類研究所支持規則變更，認為它可以提高效率，同時確保安全的食品供應。

「在成功的試點計劃超過15年的經驗之後，NSIS（一個自動系統）仍然需要農業部檢查員在收穫前檢查每隻動物，並在收穫後檢查每具畜體，以確保產品健康，農業部始終有權對產品進行檢查。」通訊事業部副總裁莎拉•利特爾說。