餐館吃飯中毒!女孩僅15min開始大吐 28人住院;隔夜蛋飯致1死1傷
長島壽司店米飯導致28人食物中毒 一群少女生日派對上齊嘔吐
紐約長島一家壽司店因對米飯處理不當,導致28人食物中毒。一群在該餐館開生日派對的女孩同時出現嘔吐癥狀,家長們都嚇得不輕。
據報道,位於薩福克郡(Suffolk County)石溪(Stony Brooky)的一家日餐店因食物問題,被衛生局開了15張罰單,同時面臨著罰款。
受害者是來自桑特里齊(Centereach)的居民。周日,據受害者媽媽亞里阿斯(Arial Arias)說,事發當天,她帶著女兒和女兒的十個朋友到該餐廳慶祝13歲生日,就在女孩們吃了雞肉炒飯15分鐘後,就開始猛烈地嘔吐。
她形容這次經歷令人「痛苦難忘」:「一個女孩開始大吐,在我還不知道是是什麼原因的時候,一轉頭就看到另一個女孩在嘔吐了。」
過了不久(大約下午4點),幾個911報警電話促使一線救急人員前往處理。薩福克郡發言人表示,總共28人報告生病,12個人被送去石溪大學醫院治療,目前已經出院。
薩福克郡表示,事發原因是餐館對煮熟的米飯處理和存放不當。
該壽司店已收到15個違規罰單,其中8張罰單是關於食源性致病的風險。
亞里阿斯表示:「我也不知道會弄成這樣,真的很煩惱,我帶女兒和她最好的朋友去慶祝她13歲生日,原本以為會是很開心的一天,沒想到那天晚上她們全部都住院了。」
目前,亞里阿斯表示她會考慮對壽司店採取法律行動,要求賠償女孩們遭受的經歷。
「我對那家餐廳非常惱火,我們經常出去用餐,從未想過去一個地方會吃到被污染的食物。」
薩福克郡衛生局在舉行聽證會後,將對該餐廳進行罰款。
很少有人意識到,儲存不當的米飯可能會導致食物中毒。
未煮熟的米飯通常含有蠟樣芽孢桿菌(bacteria Bacillus cereus)。這些細菌可以形成保護性孢子,在烹飪過程中存活下來,如果大米慢慢冷卻(並在5°C到60°C之間長時間放置),這些細菌孢子可以發芽、生長併產生導致嘔吐的毒素(毒藥)。
蠟樣芽孢桿菌是一種兼性厭氧、產毒素的革蘭氏陽性細菌,存在於土壤、植被和食物中。它通常會引起腸道疾病,包括噁心、嘔吐和腹瀉。然而,它與免疫功能低下的宿主的嚴重感染有關,並可引起敗血症和眼內炎,後者可導致視力喪失。
有兩種疾病可歸因於食用受蠟樣芽孢桿菌污染的食物。第一種,也是比較為人所知的,其特徵是腹痛和無血性腹瀉;它的潛伏期為攝入後4-16小時,癥狀持續12-24小時。第二次發作的特點是在攝入內含物後1-5小時內出現急性噁心和嘔吐
老夫妻吃隔夜蛋炒飯1死1傷!最大原因是這個
一對80多歲,生活簡單的老夫婦,因為在一天吃了隔夜蛋炒飯,開始出現了嚴重的上吐下瀉癥狀,最終老奶奶宣告不治而離世,老爺爺則經過緊急搶救才勉強脫離生命危險。
體內乳酸值超標五倍
腸胃科醫生指出,新聞中提到,老爺爺的身體檢查出超過正常五倍的乳酸值,在於老爺爺頻繁拉肚子和嘔吐,導致身體嚴重脫水。當身體出現嚴重脫水,組織無法獲得足夠的血液供應,導致組織灌流不足。在這種情況下,身體的細胞轉為無氧代謝,乳酸會大量累積,這就是乳酸超標的原因。
高溫和濕度細菌孳生這些東西易腐敗
天氣炎熱,除了讓人感到炙熱難耐外,更是好發腸胃炎的高峰期,因高溫和濕度成為容易細菌滋生的溫床。當人們吃下被細菌污染的食物,就會出現嘔吐、腹瀉等腸胃炎的癥狀,所以,特別要注意食物的保鮮,避免將食物長時間暴露在室溫下,尤其是容易腐敗的食品,例如:肉類、海鮮和熟食。
拉肚子、脫水怎麼辦?吃點薄鹽米湯有助恢復
如果你或家人出現了嘔吐或一直拉肚子的腸胃炎癥狀,會導致身體流失大量的水分和鈉、鉀和氯等電解質的流失,造成脫水,因此需要儘快補充水分和電解質。這時,建議可以喝都點米湯。
醫生分享,用一杯米加二十杯水煮成的米湯,熬煮完後打成稀爛的狀態,再加半茶匙的鹽巴即可,簡單地說,就是薄鹽米湯。它能夠提供患者必要的水分和電解質,而且內含的澱粉也能為身體提供能量,有助於恢復健康。
喝電解質飲料不行嗎?
可能有人會疑惑,為什麼不直接喝市面上的電解質飲料呢?事實上,對於腹瀉脫水的人,這些飲料可能會過於「高漲」,導致細胞內的水分流失,這會使腸道細胞受到更大的傷害。而米湯的成分,能夠提供剛好的水份、電解質及熱量,確保腸道細胞不會受傷。