全美食无肉，佛州超市限购：Costco 3包、Sam’s Club 1包、Publix未受影响

美国很多肉类加工厂因大量工人染疫而须暂时关闭，导致肉类供应中断，受影响范围已扩散到零售市场。

消费者发现，愈来愈难买到肉；佛州多间超市已实施限购，Costco已没有鸡肉出售；快餐集团Wendy’s有超过1,000间分店，因为未能补充牛肉存货，需要暂停售卖包括汉堡饱。

▲Costco限购新鲜肉类，每人最多只能购买3盒。

代表130万食品及零售业工人的“食品及商业工会”（United Food and Commercial Workers，UFCW）表示，美国已有20名食品加工和肉类包装工人死于新冠肺炎，估计有6,500人患病。

白宫一名高官透露，美国大多数肉类加工厂可能暂时关闭，令超市中的肉类供应减少多达80%。

▲连锁快餐店Wendy’s近两成分店5月4日暂停出售汉堡等含牛肉产品。

泰森食品（Tyson Foods）已明言肉类供应链正在断裂，除了肉类工厂受疫情影响而停产，农夫现时亦难以出售牲口。

泰森食品董事会主席约翰泰森（John Tyson）日前撰写网志，坦言新冠肺炎疫情改变了一切，公司正面临一系列新挑战。

他称，业内不少猪肉、牛肉、鸡肉加工厂目前都被迫关闭，就算只维持一段短时间，也会意味数以百万磅的肉类从供应链消失。

▲Costco的鸡肉两星期前已开始缺货。

总统特朗普上周授引《国防生产法案》以维持肉类加工厂开放，不过，迈阿密大型肉类批发商Miami Purveyors总裁罗森堡(Rick Rosenberg) 表示，屠宰及肉类加工工人需要掌握一定技术及工作经验，政府制出政策或调派军队入工场，也解决不到问题。

大型超市好市多（Costco）于本周一(4日)在官网声明指出，特定产品现时只可限购，以满足更多顾客的需求；在新鲜肉类方面，将暂时限制牛肉、猪肉及鸡肉产品，每人总共只能购买3包。

Sam’s Club肉类限购量更低，列明只准一包，避免出现抢购潮。

佛州最大超市Publix，由于在州内拥有自家牛、猪肉加工场，暂时未受影响，但鸡肉限购两包。

▲科罗拉多州JBS肉类加工场有过百名员工集体感染新冠肺炎，已造成最少3人死亡。

据美国投资银行Stephens Inc分析，Wendy’s全美有五分之一，即共1,043间分店，于周一晚上暂停出售包括汉堡饱在内的含牛肉产品。

该行分析师卢瑟福（James Rutherford）指出，当中俄亥俄州、密歇根州和纽约州所受影响最大。

Wendy’s发言人发声明承认，由于牛肉供应商停止运作，影响部分分店可能会出现餐单内部分产品售罄的情况，但公司会保持每星期向分店供应牛肉两至三次，以将影响减至最低。

▲受疫情影响，全美近月肉类价格显着上升。

其他快餐店方面，麦当劳表示，他们有多个供应商，因此未有遇到牛肉短缺问题。但Shake Shack高层就警告，牛肉价格会大幅上涨。

分析师认为，快餐店之间出现差异，是因为Wendy’s比竞争对手更依赖新鲜牛肉（这亦是Wendy’s的主要卖点），因此比一些提供雪藏肉类餐点的快餐店，更容易出现材料短缺问题。

Wendy’s的问题可能只是新鲜牛肉短缺的一个开始，到5月25日阵亡将士纪念日（Memorial Day），当家家户户都按传统举行烧烤聚餐时，短缺问题可能会达到高峰。