全美食無肉，佛州超市限購：Costco 3包、Sam』s Club 1包、Publix未受影響

美國很多肉類加工廠因大量工人染疫而須暫時關閉，導致肉類供應中斷，受影響範圍已擴散到零售市場。

消費者發現，愈來愈難買到肉；佛州多間超市已實施限購，Costco已沒有雞肉出售；快餐集團Wendy』s有超過1,000間分店，因為未能補充牛肉存貨，需要暫停售賣包括漢堡飽。

▲Costco限購新鮮肉類，每人最多只能購買3盒。

代表130萬食品及零售業工人的「食品及商業工會」（United Food and Commercial Workers，UFCW）表示，美國已有20名食品加工和肉類包裝工人死於新冠肺炎，估計有6,500人患病。

白宮一名高官透露，美國大多數肉類加工廠可能暫時關閉，令超市中的肉類供應減少多達80%。

▲連鎖快餐店Wendy』s近兩成分店5月4日暫停出售漢堡等含牛肉產品。

泰森食品（Tyson Foods）已明言肉類供應鏈正在斷裂，除了肉類工廠受疫情影響而停產，農夫現時亦難以出售牲口。

泰森食品董事會主席約翰泰森（John Tyson）日前撰寫網誌，坦言新冠肺炎疫情改變了一切，公司正面臨一系列新挑戰。

他稱，業內不少豬肉、牛肉、雞肉加工廠目前都被迫關閉，就算只維持一段短時間，也會意味數以百萬磅的肉類從供應鏈消失。

▲Costco的雞肉兩星期前已開始缺貨。

總統特朗普上周授引《國防生產法案》以維持肉類加工廠開放，不過，邁阿密大型肉類批發商Miami Purveyors總裁羅森堡(Rick Rosenberg) 表示，屠宰及肉類加工工人需要掌握一定技術及工作經驗，政府制出政策或調派軍隊入工場，也解決不到問題。

大型超市好市多（Costco）於本周一(4日)在官網聲明指出，特定產品現時只可限購，以滿足更多顧客的需求；在新鮮肉類方面，將暫時限制牛肉、豬肉及雞肉產品，每人總共只能購買3包。

Sam』s Club肉類限購量更低，列明只准一包，避免出現搶購潮。

佛州最大超市Publix，由於在州內擁有自家牛、豬肉加工場，暫時未受影響，但雞肉限購兩包。

▲科羅拉多州JBS肉類加工場有過百名員工集體感染新冠肺炎，已造成最少3人死亡。

據美國投資銀行Stephens Inc分析，Wendy』s全美有五分之一，即共1,043間分店，於周一晚上暫停出售包括漢堡飽在內的含牛肉產品。

該行分析師盧瑟福（James Rutherford）指出，當中俄亥俄州、密歇根州和紐約州所受影響最大。

Wendy』s發言人發聲明承認，由於牛肉供應商停止運作，影響部分分店可能會出現餐單內部分產品售罄的情況，但公司會保持每星期向分店供應牛肉兩至三次，以將影響減至最低。

▲受疫情影響，全美近月肉類價格顯著上升。

其他快餐店方面，麥當勞表示，他們有多個供應商，因此未有遇到牛肉短缺問題。但Shake Shack高層就警告，牛肉價格會大幅上漲。

分析師認為，快餐店之間出現差異，是因為Wendy』s比競爭對手更依賴新鮮牛肉（這亦是Wendy』s的主要賣點），因此比一些提供雪藏肉類餐點的快餐店，更容易出現材料短缺問題。

Wendy』s的問題可能只是新鮮牛肉短缺的一個開始，到5月25日陣亡將士紀念日（Memorial Day），當家家戶戶都按傳統舉行燒烤聚餐時，短缺問題可能會達到高峰。