不可思議|美國10大最臟蔬果 連續兩年第一都是它！

面對超市裡琳琅滿目的各種蔬果，你也許覺得不知道選擇哪種好，現在2017年最乾淨和最骯髒蔬果排名出爐了，它也許會成為你挑選蔬果的最佳指南。

近日，美國環境保護組織「環境工作組」（Environmental Working Group，簡稱EWG）公布了2017年12種最臟（2017 Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）蔬果清單。該組織根據美國農業部（USDA）的資料，以美國本土蔬果農藥殘餘量的多寡，列出〝最清潔〞與〝最臟〞的蔬果排行榜。其中草莓依舊排名第一，成為最髒的蔬果；菠菜則躍升為第二名。

據報道，美國農業部的研究人員此次分析了數千種蔬果樣品，在這些蔬果樣品中發現了178種不同的農藥和農藥分解產物。研究顯示，48種常規蔬果中近70%的樣品被一種或多種農藥殘留物污染。 還有一些蔬果甚至在洗滌後，仍然有農藥殘留物。

在最新的榜單中，農藥殘留量高（最髒的）的蔬果依次為：

1.草莓、2.菠菜、3.油桃、4.蘋果、5.桃子、6.梨、7.櫻桃、8.葡萄、9.芹菜、10.番茄、11.甜椒胡椒、12.土豆

上述這些蔬果中，對許多不同的農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。

草莓被列為最髒的水果，含有至少20種農藥殘留物——這已經是草莓連續第二年在最臟蔬果清單上排名第一。

專家表示，草莓採摘後不宜直接吃，一定要採用採用正確的方式清洗之後才可以進食。營養師建議，由於草莓很嬌嫩，所以在用流水清洗時，水龍頭不要開太大，用小水洗，可用軟毛刷刷一下，也可用鹽水來泡一下，就不用擔心農藥的問題；至於出遊時現採的草莓，記住最好不要在採摘後直接吃。

華人們特別愛吃的菠菜這次也中槍了，而且排名高居第二。原來，菠菜樣品中的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍，四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。

在2016年之前，蘋果連續五年都是污染最重的水果，今年則降至第4位。

梨和土豆是最臟蔬果列表的新成員，取代了去年名單中的櫻桃番茄和黃瓜。

最髒水果中，除了草莓和蘋果之外，油桃、桃子、梨、櫻桃、葡萄這些我們常常隨手洗了就吃的水果全都躋身最臟榜單前十名。一個葡萄樣品里就能檢測出15種農藥殘餘成分，桃子表皮上的殺蟲劑成分也有不少。

需要注意的是，蘋果、油桃、桃子、梨這些水果，我們在吃之前最好削皮保證安全。像草莓、櫻桃、葡萄這一類的水果，也應該要徹底清洗乾淨後再吃。

與此同時，EWG也發布了15種最清潔蔬果榜單。

分別為：1.甜玉米、2.牛油果、3.菠蘿、4.捲心菜、5.洋蔥、6.冷凍甜豌豆、7.番木瓜、8.蘆筍、9.芒果、10.茄子、11.蜜瓜、12.奇異果、13.哈密瓜、14.菜花、15.葡萄柚

研究顯示，榜單中的這些食品上檢測到的農藥相對較少，測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低。

專家建議：「多吃水果和蔬菜是必須的，但對於農藥殘留多的蔬果，我們建議消費者購買有機蔬果。尤其需要注意的是，減少幼兒接觸農藥的機會尤為重要。「即使低水平的農藥對嬰兒和幼兒也是有害的，父母應該採取措施降低兒童接觸農藥的機會，同時兼顧給嬰幼兒食用富含健康水果和蔬菜的飲食。」