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【健康】九月,亞城的柿子悄悄「紅了臉」

整個夏天,我是絕少在戶外行走的,怎麼說亞城的夏季還是有那麼兩三個月酷熱難耐,以至於有兩個月時間都不知道林子里還有什麼讓我驚奇的。

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這不,過了中秋之後,九月的亞城開始逐漸涼爽,便急不可耐地享受起秋涼的爽快來,更為主要的是,繼續找尋亞城那些能解我鄉愁的東西。

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故鄉有俗語:七月核桃八月梨,九月柿子黃了皮。我一直在說亞城的氣候與我們桂北的氣候何其相似,大多物種相同,如覆盆子、魚腥草之類,但要說能在林子邊隨便有柿子,我是真心沒去想過,正是在九月,看見亞城的柿子熟了。

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就連品種也和桂北的相差無幾,首先前兩天在樹林里見到的是這種野生軟柿子,之所以說它軟柿子,是因為它要完全熟透變得極軟之後才能吃,否則的話它會澀到你舌頭髮麻。並不是說撿軟柿子捏就是欺負人,完全是因為軟柿子夠軟了才能吃。但這個品種的柿子我不太喜歡,籽多且大,不夠爽口。

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後來在友人家後院看到這個,而這才是我喜歡的脆柿,在桂北也稱之月柿,在它的皮開始泛黃時便已清甜脆口,相當完整的家鄉味,就連裹在它上面那層薄薄的柿霜,都顯得那麼的親切。

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這讓我想起桂北恭城山村來,每年九月,家家戶戶曬柿子的情景,一眼望去,山村一片火紅。當真是:味過華林芳蒂,色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裹團酥,不比人間甘露。

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那時節,鄉友們總會送來曬好的柿餅,往後的一年就有了甜甜蜜蜜的生活。

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那時節,山裡人還在襁褓中便開始吃著母親蒸的柿餅,一代又一代人的成長從未離開過它。

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有資料介紹,柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅,營養價值很高。吃了這麼多年,直到在亞城見到它才深入了解它的內涵,還真是漲姿勢了。

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而它的藥用價值更是讓人驚艷不已,《本草綱目》記載:「柿乃脾、肺、血分之果,其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」同時,柿蒂、柿葉、柿霜均可入葯,柿子味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀、性平、入肺、脾、胃、大腸經,有清熱祛燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾、等功能;柿子還是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品;如果用柿葉煮水當茶飲,還有促進新陳代謝、鎮咳化痰的作用;所以說柿子渾身都是寶,秋季養生少不了。

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柿子雖好,但吃起來還是有些講究的。由於它含糖量極高,糖尿病患者自然忌食;它含鈣高,有結石者也要忌食;它性寒,不能與螃蟹同吃,會影響腸胃健康;不能與紅薯同吃,會產生便秘。所謂物極必反,任何東西都要適可而止的嘛。就我而言,這個秋天沒有因遠離故土而失去柿子,已是相當滿足的了。

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