五花肉的7種銷魂吃法，實在太過癮了！
肥瘦相間的五花肉，實在是吃貨完全無法放棄的美味。
曾有這樣的說法，”五花肉是中國美食中最香艷之物”，憑藉其白肥紅瘦，緊密相依，卻又涇渭分明的外觀，看著就已垂涎欲滴。
講真，五花肉的吃法可謂千變萬化多種多樣，燉著吃十分軟糯，湯汁濃郁，煎出來焦香入味，很是下飯，各種美味做法，沒有理由說不愛~
想吃肉的時候來一份兼職太解饞了，色澤誘人，香而不膩，絕對值得擁有！
今天，愛美食的我就為大家分享7道五花肉的銷魂吃法，實在太過癮了！
7道五花肉的銷魂吃法
1.咸燒白
咸燒白，光是聽名字，很多人並不清楚這到底是道怎樣的菜，說白了，咸燒白便是扣肉，與廣東常見的梅菜扣肉不同，四川的咸燒白並不以梅菜為輔料，一般以芽菜打底。燒白在四川農家過年宴席中必不可少。
做法：
1、將豬五花刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出
2、去皮上的油水，馬上抹上深色醬油使其上色
3、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中，皮朝下，爆成棕紅色
4、出鍋切成長薄片
5、芽菜洗凈，擦乾切成細末，泡辣椒去籽切短節
6、將肉片一片片依次裝入蒸碗內
7、然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油
8、最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟，吃時翻扣入碟即可
2.筍乾菜燉五花肉
1、取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分
2、再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用
3、冬筍切片，五花肉去皮，切片
4、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦
5、放蒜瓣、薑片、干辣椒拌炒
6、放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜
7、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片
8、稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開
9、繼續煮十分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒
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3.啤酒五花肉
啤酒燉五花肉肥而不膩，百吃不厭，操作還很簡單。
做法：
1、鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨
2、出鍋後切成四方塊備用
3、另起湯鍋，加適量姜、蒜、蔥
4、將肉塊下鍋，加適量冰糖
5、加入啤酒，以剛滿過肉塊即可，加入適量醬油
6、大火煮開，轉小火煮至至入味
7、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋
8、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃
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4.蜜香五花肉
蜜汁烤五花肉就是根據自己口味調，不會太甜，香嫩好吃，不會外皮較，但是肉更鮮嫩。
做法：
1、五花肉洗凈切成長薄片，用生抽、料酒、姜碎腌製備用
2、開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分
3、加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜
4、慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟
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5.土豆片烤辣五花
做法：
1、土豆去皮，洗凈，切薄片
2、烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上土豆片
3、在土豆片上鋪上腌制好的五花肉
4、烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘，將五花肉翻面
5、塗上腌制後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可
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6.農家小炒肉
農家小炒肉是湘菜館點擊率最高的一道菜，好吃又下飯。有特色的菜式，哪怕是用最簡單的食材也能成就經典。
做法：
1、五花肉洗凈、切片
2、青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末
3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香
4、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，加入青蒜
5、翻炒均勻，加入青紅椒，繼續炒勻，加入剁椒
6、加入生抽，加入少許雞精，翻炒均勻即可
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7.川味回鍋肉
川菜里的回鍋肉，是我比較喜歡的一個菜。據說四川人家家都得會做回鍋肉，作為一道傳統的川菜，可見它的地位非同一般。
做法：
1、五花肉豬八成熟，切厚片
2、蔥姜蒜片，青蒜斜切片
3、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至七成熱，下蔥姜爆香
4、倒入肉片翻炒，炒至肉片卷邊
5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻
6、再下入青蒜翻炒幾下
7、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽
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看完文章，此刻的你，是不是也想來一份香噴噴的五花肉呢？
