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【吃貨筆記】 之 亞特蘭大高大上的法國餐館 — Atmosphere

夏天去了趟歐洲,迷上了法國菜。

要我說,歐洲的法國人在飲食上就是亞洲的中國人。他們在吃上跟中國人一樣,那就是食不厭精,膾不厭細。而且也是上天入地,什麼都敢吃。我們在法國也算開眼開胃了,什麼鵝肝,蝸牛,豬頭肉,牛腰子都吃了,連骨髓都烤了來吃。

我和老公都是吃貨,回到亞特蘭大,還饞法國菜。咱亞特蘭大也算是國際大都市了,不可能找不著正宗的法國菜。經過我們不懈的打聽和挖掘,在法國友人的推薦下,終於找著了這家絕對正宗的高大上法國餐館 – Atmosphere。
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Atmosphere 坐落在亞特蘭大北邊一條安靜的街道上。和許多美國高大上的餐館一樣,不起眼,不聲張,像個身懷絕技的嫻靜的主婦。

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餐館裡很安靜,昏暗的燈光,輕柔的音樂,客人們低聲的交談。服務生大多是男的,襯衫西褲加領結,顯得很專業。 來這裡的大部分客人也大多穿著正式。 男的西裝革履,女的裙裝禮服。我們穿著T恤和破洞仔褲,還真有點不好意思。

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偷拍了一下臨桌的紳士美女。

我們點了幾樣非常典型的法國菜。開胃菜是鵝肝,蝸牛,三文魚tartare 和奶油蘑菇湯。 主菜我點了自己的最愛功封鴨腿。其他幾位點了羊排,牛排,三文魚什麼的。 大概是為了迎合飲食上相對保守的美國客人,我們在菜單上還真沒有看見那些讓人側目的內臟之類的食材。

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開胃菜和小法國麵包一塊上來了,量少但精緻。味道很贊,勾出了肚裡的饞蟲,又遠遠吃不飽,真正起到了開胃作用。 最值得一提的是鵝肝。小小一塊新鮮鵝肝,被廚師恰到好處地煎了一下,放在一片薄薄的麵包上。麵包因為吸取了鵝肝的醬汁變得味道非凡,被我們幾個搶著分食了。

主菜都價格不菲,平均在25~30元。 值不值,大家先看看圖片。

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功封鴨腿

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烤三文魚

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羊排

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扇貝

在鴨腿上來之前,我心裡還一直打著小鼓。要知道,這鴨腿雖不起眼,可是製作過程相當複雜。 從腌到烤要經曆數周,甚至數月。 就跟咱們的酸辣湯是考驗四川廚子的名菜一樣,功封鴨絕對是考驗法國廚子的一道名菜。

一吃之下,我心甚悅啊!鮮咸香嫩,跟在法國吃到的味道非常接近。配菜的蘑菇餃子味道也不錯。正要大快朵頤,同來的朋友要求嘗嘗我的鴨子,之後就強迫我跟他的羊排交換,導致我沒能吃上幾口。

其實羊排也很好,非常鮮嫩,還有一點淡淡的奶味,配菜是cheese和小米做成的雜糧餅。可是…… 鴨子才是我的最愛! 點了三文魚和牛排的朋友都覺得味道很贊。大家一致認為很多美國餐館浪費了上好的食材。用我朋友的話來說,原來三文魚和扇貝還可以這麼美味!

菜飽飯足一算賬,4個人加小費差不多$200了。這還是在我們沒有點那高大上的法國葡萄酒和精緻甜點的情況下。 胃是舒服了,荷包還真有點吃不消。常來怕是不可能的,偶爾來高大上一下是可以的。

下次再來,一定要把那壓箱底的旗袍穿來,呵呵。

本文由【北美海客生活網】整理編輯,原文轉自小叮噹,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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