最新研究: 這3種不良飲食習慣驅使全球2型糖尿病激增
周一發表的最新研究顯示，食用過多精製小麥和大米產品，以及食用過少的全穀物（Whole Grain）正在助長全球2型糖尿病新病例的增長。
研究還表示，另一個因素是人們食用過多的紅肉和加工肉類，如培根、香腸、義大利臘腸等。
這項發表在《自然醫學》（Nature Medicine）期刊上的研究分析了2018年的數據，表明上述3個因素是當年超過1400萬例新增2型糖尿病的主要驅動因素。
該研究估計，2018年全球每10例2型糖尿病新病例中有7例與飲食選擇不當有關。
「這些新發現揭示了國家和全球需要關注的關鍵領域，以改善營養和減少糖尿病的毀滅性負擔。」莫扎法里安說。
莫扎法里安和他的團隊在1990年至2018年間開發了一個膳食攝入研究模型，並將其應用在184個國家。研究發現，與1990年相比，2018年因飲食不當導致的2型糖尿病病例增加了860萬例。
研究人員發現，在全球範圍內，吃過多的不健康食物比缺乏健康食物更能導致2型糖尿病。在這一點上，男性比女性更為明顯，年輕人比老年人更明顯，城市居民比農村居民更明顯。
在因為全球飲食歸因病例總數中，超過60%是由於6種有害飲食習慣造成的：食用過多的精製大米、小麥和土豆；太多加工和未加工的紅肉；喝太多含糖飲料和果汁。
五種保護性飲食——水果、非澱粉類蔬菜、堅果、籽、全麥和酸奶的攝入不足佔新病例驅動因素的39%.
波蘭和俄羅斯，以及東歐、中歐和中亞的其他國家民眾在飲食上集中於土豆、紅肉和加工肉類，這些國家出現與飲食相關的2型糖尿病新病例的比例最高。
哥倫比亞、墨西哥和拉丁美洲和加勒比地區的其他國家也有大量新病例，研究人員表示，這可能是由於對含糖飲料和加工肉類的依賴，以及全穀物攝入量低。
「我們的建模方法並不能證明因果關係，我們的發現應該被視為對風險評估。」該研究作者寫道。
