最新科學研究稱咖啡能幫助減肥 但需要注意這兩點

CBS新聞報道 周一在《科學報告》（Scientific Reports）期刊上發表的最新研究表明，一杯或三杯咖啡可以幫助減肥。研究發現，咖啡可以刺激「棕色脂肪」，這種體內脂肪通過燃燒卡路里來保持溫暖。

什麼是「棕色脂肪」？

棕色脂肪組織（BAT）或「棕色脂肪」也被稱為「好脂肪」，其通過燃燒卡路里產生熱量並代謝常量營養素（即富含葡萄糖的食物，如蜂蜜和乾果）而另一種脂肪——白色脂肪組織（WAT）或「白色脂肪」存儲未燃燒的卡路里。

「正常的脂肪儲存能量。而棕色脂肪含有大量的線粒體和鐵（這就是為什麼它是棕色的），其目的是產生熱量。」阿古斯博士介紹說，「基本上，這會改變新陳代謝，實際上會改變血液中的膽固醇或脂肪。

「10年前我們甚至不知道棕色脂肪的存在。嬰兒有棕色脂肪，因為它們不能顫抖併產生熱量。我們在成人體內發現棕色脂肪，主要是在上胸部。」

研究表明，一杯咖啡或咖啡因實際上可以刺激棕色脂肪產生熱量。「我們喝了一杯咖啡之後有一種溫暖的感覺，因為這正在刺激那種棕色脂肪。」他說，「很重要也很有趣的是，我們現在真正了解了這一機制。」

「目標是刺激棕色脂肪。運動能刺激棕色脂肪。良好的睡眠刺激棕色脂肪。現在我們知道咖啡因或咖啡可以做同樣的事情。」

能帶來多少好處？

「首先，每天最多三杯可能對健康有益，並沒有任何損害。」阿古斯博士說，「不要喝更更多。更多不意味著更好。」

「我還想說的是，下午1點或2點之後不要再喝咖啡。咖啡因的半衰期是6小時。如果你有1點（喝了一杯），它到7點只降到一半水平。所以即使你睡了，由於咖啡因的作用，你也無法得到深度安寧呃睡眠。」