【吃貨快訊】有顏值，又美味~ Fumi創意料理 (上篇)
一個暑假過去，Duluth的餐飲圈變化之大，令人咋舌，以大中華超市為圓心（無可置疑的人流核心）周邊半徑3mile之內，幾乎每個星期都冒出一個新餐館，對於獵奇心頗重的吃貨小分隊來說，這試吃日程也是排的滿滿當當，而隊員們的荷包也是被掏空的乾乾淨淨。本期，吃貨小分隊來探索Fumi，店家更是推出中秋周末特惠，詳見文末。
在來到Fumi之前，一直以為亞城華人老闆開出來的店都是走簡單家常路線, 而開張才三個月的FUMI則打破了這個現狀，另闢蹊徑，走新式改良創意fushion日料路線。
開在Duluth大中華附近，知名韓式SPA Jeju的隔壁，從外觀看就高台厚榭。一進店堂，就是感覺「大，真大！闊，真闊氣！」一眼掃過去，除了壽司師傅，店裡服務員和經理基本都是老外，整體給人高大上的感覺，怪不得主要食客是講究用餐環境的老美。雖然環境富麗堂皇，但翻開菜單，感覺還不是那麼「辣眼睛」，可以接受。
一言不合就開吃，好了，本期重點為大家推薦Fumi的幾道精巧點睛菜品：
Hot Rock Waygu Beef 熱石炙烤和牛
盅盞掀開，剎是亮眼：顆粒海鹽上放著加熱滾燙的圓石，食客可以按自己喜歡的生熟程度，將這密布雪花脂肪的新鮮和牛肉放上去炙烤。rare和well試下來，吃貨小分隊都偏好比較熟的，因為的確是和牛好貨，脂肪紋理與瘦肉均勻密布，石頭的溫度也不是特別高，不怕烤到外表變成淺棕色，還是我們的中國胃偏好熟食；10分/10分
Black Cod 香煎黑鱈魚
依舊是奪人眼球的一道，豐腴的鱈魚經過清酒腌漬後，煎至外皮酥脆；點綴芒果果醬，再配一顆楊梅點睛，配上鋪底的芭蕉葉，甚有禪意。海鮮料理混合水果清香（西餐多用檸檬汁中和魚腥）這裡配上酸甜的芒果清香，別有一番滋味；8分/10分
冷盤系列我們點了3種：
Fumi Viche 紅黃粉綠 色澤鮮艷， 看著就激發食慾：甜椒，番茄，蘇格蘭三文魚和鱸魚，蔬果混搭海鮮，色香味俱全；7分/10分
Sake Blueberry 以三文魚刺身為主，配以韓國水梨，藍莓，和綠茶油（的確可以吃出茶香餘韻），點綴上紅藜麥，炸至薄脆的羽衣甘藍，依然是海鮮和水果的完美結合；8分/10分
Hamachi Yucca 鮁魚為主，配以拉美人愛吃的亞卡芋頭（炸的薄片），和摩洛哥果仁，鮁魚刺身的油脂芬芳軟嫩口感，配合酥脆的芋頭薄片嚼勁和果仁咔脆香氣，的確是不一般的體驗；9分/10分
這三道惹味頭盤真的在其他店家很難找到，吃的時候一定要將盤中每種配料都來點兒送進嘴裡，這樣才能體驗到食材搭配的曼妙，背後深藏主廚的小心機和小巧思。
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除此之外，我們還點了花樣壽司和烏冬面，老闆還特意告訴我們即將推出三款新研發的拉麵，欲知其他菜式的味道如何？吃貨小組將徐徐道來，且聽下回分解。
顏值這麼好，口味這麼正，性價比還挺高！ 正逢中秋佳節，Fumi為回饋生活網的讀者，本周四9.15起至周日9.18共4天，只要出示本文圖，即可享受10%折扣優惠，僅限這個中秋周末喲！慶祝團圓佳節，不論是公司商務團拜，還是親朋好友聚會，來Fumi不失為良選。
PS: 周五周六晚餐高峰時段客人較多，強烈建議大家提前電話預約！老闆本人也特別注重客人們的食評回饋，歡迎大家提出寶貴意見和建議！
