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【吃貨快訊】有顏值,又美味~ Fumi創意料理 (上篇)

一個暑假過去,Duluth的餐飲圈變化之大,令人咋舌,以大中華超市為圓心(無可置疑的人流核心)周邊半徑3mile之內,幾乎每個星期都冒出一個新餐館,對於獵奇心頗重的吃貨小分隊來說,這試吃日程也是排的滿滿當當,而隊員們的荷包也是被掏空的乾乾淨淨。本期,吃貨小分隊來探索Fumi,店家更是推出中秋周末特惠,詳見文末。

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在來到Fumi之前,一直以為亞城華人老闆開出來的店都是走簡單家常路線, 而開張才三個月的FUMI則打破了這個現狀,另闢蹊徑,走新式改良創意fushion日料路線。

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開在Duluth大中華附近,知名韓式SPA Jeju的隔壁,從外觀看就高台厚榭。一進店堂,就是感覺「大,真大!闊,真闊氣!」一眼掃過去,除了壽司師傅,店裡服務員和經理基本都是老外,整體給人高大上的感覺,怪不得主要食客是講究用餐環境的老美。雖然環境富麗堂皇,但翻開菜單,感覺還不是那麼「辣眼睛」,可以接受。

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一言不合就開吃,好了,本期重點為大家推薦Fumi的幾道精巧點睛菜品:

Hot Rock Waygu Beef  熱石炙烤和牛

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盅盞掀開,剎是亮眼:顆粒海鹽上放著加熱滾燙的圓石,食客可以按自己喜歡的生熟程度,將這密布雪花脂肪的新鮮和牛肉放上去炙烤。rare和well試下來,吃貨小分隊都偏好比較熟的,因為的確是和牛好貨,脂肪紋理與瘦肉均勻密布,石頭的溫度也不是特別高,不怕烤到外表變成淺棕色,還是我們的中國胃偏好熟食;10分/10分

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Black Cod 香煎黑鱈魚

依舊是奪人眼球的一道,豐腴的鱈魚經過清酒腌漬後,煎至外皮酥脆;點綴芒果果醬,再配一顆楊梅點睛,配上鋪底的芭蕉葉,甚有禪意。海鮮料理混合水果清香(西餐多用檸檬汁中和魚腥)這裡配上酸甜的芒果清香,別有一番滋味;8分/10分

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冷盤系列我們點了3種:

Fumi Viche 紅黃粉綠 色澤鮮艷, 看著就激發食慾:甜椒,番茄,蘇格蘭三文魚和鱸魚,蔬果混搭海鮮,色香味俱全;7分/10分

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Sake Blueberry 以三文魚刺身為主,配以韓國水梨,藍莓,和綠茶油(的確可以吃出茶香餘韻),點綴上紅藜麥,炸至薄脆的羽衣甘藍,依然是海鮮和水果的完美結合;8分/10分

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Hamachi Yucca 鮁魚為主,配以拉美人愛吃的亞卡芋頭(炸的薄片),和摩洛哥果仁,鮁魚刺身的油脂芬芳軟嫩口感,配合酥脆的芋頭薄片嚼勁和果仁咔脆香氣,的確是不一般的體驗;9分/10分

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這三道惹味頭盤真的在其他店家很難找到,吃的時候一定要將盤中每種配料都來點兒送進嘴裡,這樣才能體驗到食材搭配的曼妙,背後深藏主廚的小心機和小巧思。

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除此之外,我們還點了花樣壽司和烏冬面,老闆還特意告訴我們即將推出三款新研發的拉麵,欲知其他菜式的味道如何?吃貨小組將徐徐道來,且聽下回分解。

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顏值這麼好,口味這麼正,性價比還挺高! 正逢中秋佳節,Fumi為回饋生活網的讀者,本周四9.15起至周日9.18共4天,只要出示本文圖,即可享受10%折扣優惠僅限這個中秋周末喲!慶祝團圓佳節,不論是公司商務團拜,還是親朋好友聚會,來Fumi不失為良選。

PS: 周五周六晚餐高峰時段客人較多,強烈建議大家提前電話預約!老闆本人也特別注重客人們的食評回饋,歡迎大家提出寶貴意見和建議!

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本文由【北美海客生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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