聞君廚房 | 正值八重櫻盛開，別只顧著欣賞，還可以做美食哦！

最近，正值亞城晚櫻盛開。櫻花是日本的國花，所以他們常喜歡用櫻花做食材，或釀櫻花酒，或泡櫻花茶，或烘培各式櫻花點心，八重櫻因其花型嬌美、花瓣豐盈、花色嬌艷而成為首選之佳品。

八重櫻，又叫關山櫻，其花瓣多重呈菊花狀，比單瓣粉色櫻花來得要晚些，色澤更深，所以也叫晚櫻。

現在正值亞城八重櫻盛開的時節，道路兩旁、公園小徑、家家戶戶庭前屋後，到處都看看到團團簇簇、嬌艷動人的八重櫻，成為繼粉櫻後亞城的又一道風景。難怪亞城人民都自豪地說「不用去日本，也不要到DC，俺坐家門口就能賞櫻花」！櫻花不僅能賞，還能吃。來！品一品櫻花的味道，這個春天豈不就更愜意啦！

干櫻花

采來八成開的櫻花，用水稍沖洗，一朵朵放油紙上擺放開來，用烘乾機烘乾，或置於陰涼乾燥處自然晾乾就成了干櫻花，干櫻花顏色更紫，有淡淡的清香。干櫻花易於保存，用溫水稍稍泡開如同鮮花一般，可用於各種櫻花美食。

泡櫻花茶

用新鮮櫻花或干櫻花單獨泡茶或與清茶相伴，櫻花浮在水面上像一朵盛開的菊花，更增添眼目的愉悅和唇齒的清香。

釀櫻花酒

將櫻花洗凈晾乾水分，加白糖，用白酒浸泡，密封兩月後，就釀出粉色清雅的櫻花酒來。據說常飲櫻花酒有美容效果哦！

櫻花醬

將櫻花花瓣洗凈充分晾乾水分，取少量花瓣與白糖，用杵子將它們碾磨成醬，再逐步加入花瓣和白糖繼續碾磨，完成後密封在罐中兩天，即成清甜的櫻花醬。

櫻花醬糯米糍，淋上少許蜂蜜，甜蜜幸福的感覺

各式櫻花餅，色香味俱全

這美醉的櫻花蛋糕，可捨得吃？

古有黛玉葬花凄，今有巧婦烹花忙
莫讓春光付東流，留於唇齒品清香