省省吧，這些菜是不用買有機的

美國人現在每年要花超過400億元買有機食品，這是20年前的10倍。這錢花得值得嗎？我們是否在浪費錢？

選購蔬菜和水果時，許多消費者相信有機一定最好。但是營養專家說，不見得如此。營養師們普遍認為，有機蔬果的最大好處是較少殘留農藥，並非更營養。

營養師麗茲．達托（Liz D’Alto）表示，有機和傳統蔬果的熱量、維他命和礦物質含量都差不多。由於缺乏科學證據來證明有機食物的優越性，所以她並不建議民眾完全買有機食品。

由於許多有機食品的價格遠較昂貴，達托建議混著買，有些蔬果的殘留農藥較多，例如蘋果就可買有機，草莓也是。

另一個有幫助的原則，是知道哪些蔬果殘留農藥最多。例如外面有一層厚皮的蔬果，像香蕉、鱷梨（牛油果）或甜瓜，可能不值得買有機。蘋果或桃子連皮吃，就值得買有機。

因此基本上，當你需要吃整個水果或整顆菜時，就可買有機，包括蘋果、莓果和綠葉蔬菜。購買要去皮的蔬果時就省點錢，買以傳統方法種植的產品，例如檸檬。達托說，除非你咬檸檬，要吃檸檬皮，否則不必買有機產品。

購買非有機蔬果時，注意徹底沖洗，就可去除大部分的殘留農藥。別忘記比較價錢，雖然有機蔬果通常較貴，但有時有機與傳統產品的價格差異很小。

「環保工作團體」（EWG）日前列出殘留農藥最少，可買傳統方式種植，不用費錢買有機的15種蔬果，它們分別是：

鱷梨、玉米、菠蘿、捲心菜、豌豆、洋蔥、蘆筍、芒果、木瓜、獼猴桃、茄子、柚子、甜瓜、菜花、甘薯

而農藥殘留最多的果蔬包括：

蘋果、草莓、葡萄、西芹、桃子、 菠菜、柿子椒、油桃、黃瓜、 聖女果、土豆、荷蘭豆。