這家美式網紅中餐館「殺」回中國開店 開局尷尬了
還記得中國頗受歡迎的美國情景喜劇《生活大爆炸》嗎？主人公曾數次提到一家名為「華館」的中餐廳。
另一道變種的美味中國菜——炒麵三明治也有同樣的故事。這道菜是用兩片麵包中間夾著澆上深色醬汁的炒麵做成的，自20世紀中葉開始，位於波士頓以南的馬薩諸塞州的中餐館就開始流行這道能提供足夠熱量的廉價午餐菜式。
對於這些中國都認不出來的「中餐」菜品，有中國網友曾笑稱：「我們之間是有什麼誤會嗎？」
其實，在美國最受歡迎的美式中餐，還是熊貓快餐，它有多受老外喜歡，就有多不受華人和留學生喜歡。一些人認為，雖然它成了全球中式連鎖快餐第一品牌，但熊貓快餐並非正宗中餐。
面對這樣的質疑，創始人程正昌的回應是：什麼是「正宗」？賣得掉就是正宗啊！賣不掉就不正宗！在全球做快餐連鎖，一定要本土化，不然只能是等死！
話雖這樣說，不過，這家店的老闆非常有自知之明……
程正昌從1973年做餐廳至今，一直做的是老美的生意，但是相較於麥當勞僅僅是把炸雞放到米飯上，熊貓快餐的本土化策略顯然更深入。
程正昌要求熊貓快餐堅持用傳統的中國烹飪手法，但在調味階段，他們一直在研究美國人口味，他們更加偏愛的「酸甜、微辣」那我們就做好了。果然，「陳皮雞」、「宮保雞丁」已經長盛不衰幾十年了，搞得全世界都知道中餐有一道菜叫宮保雞丁。
一些比較特殊的飲食習慣他們也會注意，比如原材料不會選用帶刺的魚和帶骨頭的肉，大家越來越注重健康，那就盡量少油炸少放糖…
熊貓快餐裡面就像中國的食堂，廚師將菜炒好後，裝入一尺見方的餐盤內放在前台保溫銷售，但為了保證菜品新鮮，每盤量不大，賣完後再炒，如果45分鐘後仍舊沒有賣出，會重新換新。
從此，熊貓快餐老闆程正昌的事業一發不可收拾，2011年，程正昌進軍國際市場，在墨西哥開了第一家熊貓快餐，緊接著擴張至加拿大、迪拜、韓國、波多黎各、日本，如今在全球有超過2000家店。
圖片：熊貓快餐洛杉磯總部
但就是不來中國，程正昌態度明確：「中國不需要熊貓快餐，那裡的競爭也太過激烈，我們是做給外國人吃的。」
對於未來的發展，程正昌樂觀地表示：「按照目前的進度，如果分店的年增長率能夠達到20%的話，到2020年，我們在世界範圍內的熊貓快餐將超過10000家。」
不少網友表示，這個戰略布局「沒毛病」。
對於未來的發展，程正昌樂觀地表示：「按照目前的進度，如果分店的年增長率能夠達到20%的話，到2020年，我們在世界範圍內的熊貓快餐將超過10000家。」
也有網友說：如果你敢開回中國，分分鐘就讓你關門……
