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【聞君廚房】萬聖節南瓜明晚「退休」?還有更多用處哦!

萬聖節一天天臨近了,似乎空氣中都瀰漫著一種「詭異」的味道。超市門前、商店貨架以及住家庭院,除了千奇百態的各種服飾以及猙獰恐怖的各種裝飾,最祥和的應該是大大小小的南瓜了。萬聖節的南瓜常被人們用於刻成怪異的南瓜燈,或與幾垛稻草擺放一起,寓意秋天豐收的景象。常有朋友問我,這大大的、便宜得不行的美國南瓜能吃嗎?怎麼吃?好,讓我來教你怎麼用一隻南瓜打造出一桌「黃金盛宴」吧

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其實美國南瓜和中國南瓜沒啥區別,一樣甜甜的、面面的,一樣的營養豐富,你可以用來做南瓜粥、南瓜湯、南瓜燜排骨、南瓜盅等等中式美食,但就個人而言,我更樂意用它來做各式點心,讓天然的、營養的甜味和黃金色融入你的美點裡,一隻南瓜百種佳肴,一家人大小都會愛上它。

準備工作

將南瓜去皮去饢,切片蒸熟至爛,用勺子碾成南瓜泥,好了,接下來開始發揮你的創造力吧!

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1、迷你小南瓜

用南瓜泥與糯米粉、少量粘米粉及數量水揉成麵糰,包入紅豆沙,揉圓,用餐刀刻出南瓜紋路,頂部插上一枸杞或葡萄乾做瓜蒂,放蒸籠鍋大火蒸15分鐘,哈,萌死人不償命的QQ小南瓜出籠了,金秋的節日餐桌上擺上一盤是不是很應景呢!

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2、南瓜玫瑰饅頭

準備做饅頭了嗎?揉面時加入一杯南瓜泥吧,你可以做成普通的枕頭饅頭,也可以小資一點做成玫瑰花,用朋友們的話來說「這樣的饅頭你捨得入口嗎?」

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3、南瓜烤年糕

烤年糕算是我們北美華人自創的一道中式甜點,大多數華人都會做。同樣在年糕麵糊中加入一杯南瓜泥,讓你的年糕看起來更誘人,吃起來更香甜。

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4、南瓜瑪芬

這是一款西式點心,你可以在網上搜到很多方子,注意記得把糖量減少一半哦,這才是我們要的味道。

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5、南瓜湯圓

在做湯圓的麵糰里揉進南瓜泥,你的平淡無奇的白湯圓馬上變成光彩奪目的「金湯圓」,在深秋或嚴冬,來一碗酒釀雞蛋金湯圓,渾身上下暖洋洋。

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6、南瓜餅

南瓜泥與糯米粉加少量水揉勻,包入紅豆沙,壓扁,不粘鍋放少許油將南瓜餅兩面煎至金黃,哇,香噴噴的讓人慾罷不能。

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7、南瓜麵包

嘗試做麵包時也加點南瓜泥吧,不一樣的色澤,不一樣的風味。特別要注意的是麵包的配方要求比較嚴格,需要根據南瓜泥的濕度適當減少液體材料的量。

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8、南瓜濃湯

這款不是點心,放最後特別推薦給大家。南瓜和洋蔥的完美結合,回味無窮。做法很簡單,四杯南瓜丁,一個洋蔥,一瓣大蒜,一杯牛奶,鍋里煮熟,放料理機打成糊,拌入適量鹽,盛碗,撒上喜歡的香料,相信你也會愛上它哦

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本文由【北美海客生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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