【聞君廚房】簡單三步教你烤出美味孜然小羊排
感恩節的大火雞吃完了嗎?吃膩了嗎?來換換口味吧,秋冬宜進補,試試這款簡單易做的美味孜然小羊排,保證你一家大小都喜歡。
Costco的這個澳洲進口小羊排一直是冬季我倍青睞的食材(給Costco免費做廣告哈~),其骨小,肉質鮮嫩而不渣,沒有很重的羊騷味,而且獨立包裝,每包大小剛好適合一家3-4口人食用。入秋以來,曾買來做過像淮山枸杞羊排湯、胡蘿蔔燜羊排等傳統食膳,吃來吃去還是這款孜然烤羊排最簡單、最受歡迎,用來款待西人朋友也會備受稱讚哦。
食材
澳洲小羊排一包
橄欖油適量
薑蓉蒜蓉適量
鹽、孜然粉適量
檸檬胡椒末適量
這裡要給朋友們特別推薦這個檸檬胡椒粉,烤三文魚、牛羊肉用它來調味,能去腥去膩,還有淡淡的檸檬香味
1-2-3做法
第一步
將羊排從排骨處一根根往肉方向切,注意尾部留一點肉不要完全切斷,將羊排放入烤盤中,在肉部澆少許橄欖油,撒上薑蓉蒜蓉,用手稍稍揉捏一下,再撒上鹽、檸檬胡椒末,注意兩塊肉之間都要撒上調料。用錫紙將烤盤蒙嚴實,腌20分鐘。
第二步
烤箱預熱至400華氏度,將蒙著錫紙的烤盤放入烤箱烤20-35分鐘
第三步
把錫紙掀開,撒上孜然粉,繼續烤15-20分鐘,看表面焦黃即可
只需要準備十分鐘,其他的交給烤箱來做,就可以端上一盤垂涎欲滴的烤羊排。通過調整第二、第三步的烘培時間,來達到你想要的生熟程度,中餐西吃西餐中吃兩相宜!
下面幾款你喜歡哪個?