【聞君廚房】萬聖節南瓜明晚「退休」？還有更多用處哦！

萬聖節一天天臨近了，似乎空氣中都瀰漫著一種「詭異」的味道。超市門前、商店貨架以及住家庭院，除了千奇百態的各種服飾以及猙獰恐怖的各種裝飾，最祥和的應該是大大小小的南瓜了。萬聖節的南瓜常被人們用於刻成怪異的南瓜燈，或與幾垛稻草擺放一起，寓意秋天豐收的景象。常有朋友問我，這大大的、便宜得不行的美國南瓜能吃嗎？怎麼吃？好，讓我來教你怎麼用一隻南瓜打造出一桌「黃金盛宴」吧

其實美國南瓜和中國南瓜沒啥區別，一樣甜甜的、面面的，一樣的營養豐富，你可以用來做南瓜粥、南瓜湯、南瓜燜排骨、南瓜盅等等中式美食，但就個人而言，我更樂意用它來做各式點心，讓天然的、營養的甜味和黃金色融入你的美點裡，一隻南瓜百種佳肴，一家人大小都會愛上它。

準備工作

將南瓜去皮去饢，切片蒸熟至爛，用勺子碾成南瓜泥，好了，接下來開始發揮你的創造力吧！

1、迷你小南瓜

用南瓜泥與糯米粉、少量粘米粉及數量水揉成麵糰，包入紅豆沙，揉圓，用餐刀刻出南瓜紋路，頂部插上一枸杞或葡萄乾做瓜蒂，放蒸籠鍋大火蒸15分鐘，哈，萌死人不償命的QQ小南瓜出籠了，金秋的節日餐桌上擺上一盤是不是很應景呢！

2、南瓜玫瑰饅頭

準備做饅頭了嗎？揉面時加入一杯南瓜泥吧，你可以做成普通的枕頭饅頭，也可以小資一點做成玫瑰花，用朋友們的話來說「這樣的饅頭你捨得入口嗎？」

3、南瓜烤年糕

烤年糕算是我們北美華人自創的一道中式甜點，大多數華人都會做。同樣在年糕麵糊中加入一杯南瓜泥，讓你的年糕看起來更誘人，吃起來更香甜。

4、南瓜瑪芬

這是一款西式點心，你可以在網上搜到很多方子，注意記得把糖量減少一半哦，這才是我們要的味道。

5、南瓜湯圓

在做湯圓的麵糰里揉進南瓜泥，你的平淡無奇的白湯圓馬上變成光彩奪目的「金湯圓」，在深秋或嚴冬，來一碗酒釀雞蛋金湯圓，渾身上下暖洋洋。

6、南瓜餅

南瓜泥與糯米粉加少量水揉勻，包入紅豆沙，壓扁，不粘鍋放少許油將南瓜餅兩面煎至金黃，哇，香噴噴的讓人慾罷不能。

7、南瓜麵包

嘗試做麵包時也加點南瓜泥吧，不一樣的色澤，不一樣的風味。特別要注意的是麵包的配方要求比較嚴格，需要根據南瓜泥的濕度適當減少液體材料的量。

8、南瓜濃湯

這款不是點心，放最後特別推薦給大家。南瓜和洋蔥的完美結合，回味無窮。做法很簡單，四杯南瓜丁，一個洋蔥，一瓣大蒜，一杯牛奶，鍋里煮熟，放料理機打成糊，拌入適量鹽，盛碗，撒上喜歡的香料，相信你也會愛上它哦